Aranygaluska vaníliasodóval és szilvalekvárral

Name: Aranygaluska vaníliasodóval és szilvalekvárral
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 5 dkg Porcukor; 4 dkg Friss élesztő; 2 csipet Só; 5 dkg Vaj; 2 db Tojás; 1 citromból nyert Citromhéj; 250 ml Tej; 25 dkg Dió lehet diópótló; 15 dkg Cukor; 10 dkg Vaj olvasztott vaj a kenéshez; 5 ek Szilvalekvár tálaláshoz; 1 l Tej; 4 db Tojássárgája; 12 dkg Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor vanilia aromával is lehet; 2 evőkanál Finomliszt; 4 dkg Vaj

8adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Aranygaluska

50 dkg finomliszt
5 dkg porcukor
4 dkg friss élesztő
2 csipet só
5 dkg vaj
2 db tojás
1 citromból nyert citromhéj
250 ml tej
25 dkg dió (lehet diópótló)
15 dkg cukor
10 dkg vaj (olvasztott vaj a kenéshez)
5 ek szilvalekvár (tálaláshoz)

Vaníliasodó

1 l tej
4 db tojássárgája
12 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor (vanilia aromával is lehet)
2 evőkanál finomliszt
4 dkg vaj

943

Kalória

20g

Fehérje

109.7g

Szénhidrát

47.3g

Zsír

31.5g

Víz

204.6g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

49.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír

Aranygaluska

63g finomliszt

228 kcal
6g porcukor

24 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
0g só

0 kcal
6g vaj

45 kcal
14g tojás

17 kcal
1g citromhéj

0 kcal
31g tej

18 kcal
31g dió

204 kcal
19g cukor

73 kcal
13g vaj

90 kcal
13g szilvalekvár

19 kcal

Vaníliasodó

125g tej

70 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
15g cukor

58 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
4g finomliszt

14 kcal
5g vaj

36 kcal

Összesen 943 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír

Aranygaluska

500g finomliszt

1820 kcal
50g porcukor

194 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
0g só

0 kcal
50g vaj

359 kcal
110g tojás

138 kcal
6g citromhéj

3 kcal
250g tej

140 kcal
250g dió

1635 kcal
150g cukor

581 kcal
100g vaj

717 kcal
100g szilvalekvár

155 kcal

Vaníliasodó

1000g tej

560 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
120g cukor

464 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
30g finomliszt

109 kcal
40g vaj

287 kcal

Összesen 7539 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír

Aranygaluska

17.3g finomliszt

63 kcal
1.7g porcukor

7 kcal
1.4g friss élesztő

1 kcal
0g só

0 kcal
1.7g vaj

12 kcal
3.8g tojás

5 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
8.6g tej

5 kcal
8.6g dió

56 kcal
5.2g cukor

20 kcal
3.5g vaj

25 kcal
3.5g szilvalekvár

5 kcal

Vaníliasodó

34.5g tej

19 kcal
2.8g tojássárgája

9 kcal
4.1g cukor

16 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
1g finomliszt

4 kcal
1.4g vaj

10 kcal

Összesen 260 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
20 g

Zsír

Összesen
47.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
205 mg

Ásványi anyagok

Összesen
727.9 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
246 mg
Vas
2 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
265 mg
Nátrium
107 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
109.7 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
31.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
220 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
216 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
185 micro

Összesen 943 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
160.2 g

Zsír

Összesen
378.5 g
Telített zsírsav
135 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
131 g
Koleszterin
1637 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5823 g
Cink
19 mg
Szelén
274 mg
Kálcium
1972 mg
Vas
19 mg
Magnézium
548 mg
Foszfor
2122 mg
Nátrium
853 mg
Réz
5 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
877.5 g
Cukor
398 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
252.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1762 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
254 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
866 micro
Kolin:
1143 mg
Retinol - A vitamin:
1727 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
401 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1481 micro

Összesen 7539 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
8.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 260 kcal

Elkészítés

Aranygaluska

A lisztet egy tálba téve hozzá öntjük a száraz anyagokat, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és a tejet hozzáöntve tésztává gyúrjuk.
Letakarva 40 percig hagyjuk, hogy megkeljen.
Ezután kinyújtjuk 3-4 cm vastagságúra, majd kiszaggatjuk. Hagyományos vagy torta formájú tepsibe tesszük, szorosan egymás mellé. Nekem a kerek tortasütőt ez az adag kétszer tölti meg.
Olvasztott vajjal megkenjük, majd a cukor és dió keverékével gazdagon meghintjük. Majd ismét letakarva 40 percig kelesztjük.
170-180 fokos sütőben 30-40 perc alatt aranyszínűre sütjük.
Tálaláskor szilvalekvárt csorgatunk mellé, ezzel remek pikáns ízvilágot hozunk létre.

Vaníliasodó

A tejben elkeverjük a vaníliás cukrot, és feltesszük forrni.
A cukrot kikeverjük a tojássárgájával, majd beletesszük a lisztet, illetve egy kis tejet.
Amikor a tej már forrni kezd, beleöntjük a keverékünket, és folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. A végen beletesszük a vajat, amikor már levettük a tűzről.