Aranygaluska 8. - Töltött

Name: Aranygaluska 8. - Töltött
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; olvasztott 5 dkg Margarin; 5 dkg Cukor; 1 db Tojás; 1 dl Tej; 1 csipet Só; 10 dkg Lekvár/ dzsem; darált 10 dkg Dió; 15 dkg Cukor; olvasztott 1 ek Margarin

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

35 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
5 dkg margarin
5 dkg cukor
1 db tojás
1 dl tej
1 csipet só

A töltelékhez és szóráshoz

10 dkg lekvár/ dzsem
10 dkg dió
15 dkg cukor
1 ek margarin

gyors
magyar

593

Kalória

10.4g

Fehérje

93g

Szénhidrát

20.7g

Zsír

22.8g

Víz

30g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

42.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

58g finomliszt

212 kcal
3g élesztő

4 kcal
8g margarin

60 kcal
8g cukor

32 kcal
9g tojás

12 kcal
17g tej

9 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez és szóráshoz

17g lekvár/ dzsem

46 kcal
17g dió

109 kcal
25g cukor

97 kcal
2g margarin

12 kcal

Összesen 593 kcal

7% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

350g finomliszt

1274 kcal
20g élesztő

21 kcal
50g margarin

359 kcal
50g cukor

194 kcal
55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez és szóráshoz

100g lekvár/ dzsem

278 kcal
100g dió

654 kcal
150g cukor

581 kcal
10g margarin

72 kcal

Összesen 3558 kcal

7% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

35.5g finomliszt

129 kcal
2g élesztő

2 kcal
5.1g margarin

36 kcal
5.1g cukor

20 kcal
5.6g tojás

7 kcal
10.2g tej

6 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez és szóráshoz

10.2g lekvár/ dzsem

28 kcal
10.2g dió

66 kcal
15.2g cukor

59 kcal
1g margarin

7 kcal

Összesen 360 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
303.4 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
53 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
93 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
22.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 593 kcal

7% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.6 g

Zsír

Összesen
124.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
64 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1820.5 g
Cink
8 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
319 mg
Vas
9 mg
Magnézium
255 mg
Foszfor
909 mg
Nátrium
169 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
558 g
Cukor
256 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
136.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
570 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
380 micro
Kolin:
242 mg
Retinol - A vitamin:
538 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
378 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
315 micro

Összesen 3558 kcal

7% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.8 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
56.7 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
13.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 360 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojást egy mérőedénybe ütjük és annyi tejet teszünk hozzá, hogy 2 dl legyen.
Az élesztőt elkeverjük benne és a tészta összes hozzávalójával együtt a kenyérsütőbe tesszük.
A dagasztó programon elkészítjük (vagy kézzel tésztává gyúrjuk).
Közben a diót összekeverjük a cukorral.
Amikor elkészült a tészta, margarint olvasztunk és a sütőedény mellé készítjük.
A tésztából diónyi darabokat szakítunk, széthúzkodjuk, lekvárral megtöltjük, gombóccá formáljuk és megforgatjuk az olvasztott margarinban.
Lazán egymás mellé rakjuk egy sütőedénybe, és bőven megszórjuk a rétegeket a cukros dióval.
Duplájára kelesztjük.
200 °C-os sütőben megsütjük. A teteje hamar pirul, így közben nem árt letakarni alufóliával, hogy a közepe is átsüljön.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6

Az Aranygaluska a hagyományos módon is nagyon finom, de egy kis plusszal még finomabbá tehető. Én baracklekvárral készítettem. Az elkészítés folyamatáról fázisfotókat itt találtok.