Arab pizzatészta

Name: Arab pizzatészta
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: arab
Ingredients: 50 dkg Tönkölybúza liszt; 3 dl Író vagy joghurt; 1 késhegynyi Cukor; 2 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Só; 5 ek Olívaolaj; olívaolajban eltett 15 db Szárított paradicsom; 10 dkg Sajt; 1 csokor Bazsalikom; 6 szelet Bacon; 10 dkg Fekete olajbogyó

Évi néni

12adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tészta

50 dkg tönkölybúza liszt
3 dl író (vagy joghurt)
1 késhegynyi cukor
2 dkg friss élesztő
1 teáskanál só
5 ek olívaolaj

feltét

15 db szárított paradicsom
10 dkg sajt
1 csokor bazsalikom
6 szelet bacon
10 dkg fekete olajbogyó

284

Kalória

12g

Fehérje

37.8g

Szénhidrát

11.4g

Zsír

48.9g

Víz

16.9g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

8.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír

tészta

42g tönkölybúza liszt

141 kcal
25g író

10 kcal
0g cukor

0 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
1g só

0 kcal
3g olívaolaj

29 kcal

feltét

11g szárított paradicsom

29 kcal
8g sajt

29 kcal
5g bazsalikom

1 kcal
9g bacon

33 kcal
8g fekete olajbogyó

10 kcal

Összesen 284 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír

tészta

500g tönkölybúza liszt

1690 kcal
300g író

120 kcal
1g cukor

4 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
6g só

0 kcal
40g olívaolaj

354 kcal

feltét

135g szárított paradicsom

348 kcal
100g sajt

352 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
102g bacon

401 kcal
100g fekete olajbogyó

116 kcal

Összesen 3420 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír

tészta

36.7g tönkölybúza liszt

124 kcal
22g író

9 kcal
0.1g cukor

0 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
0.4g só

0 kcal
2.9g olívaolaj

26 kcal

feltét

9.9g szárított paradicsom

26 kcal
7.3g sajt

26 kcal
4.4g bazsalikom

1 kcal
7.5g bacon

29 kcal
7.3g fekete olajbogyó

9 kcal

Összesen 252 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
928.2 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
124 mg
Vas
4 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
282 mg
Nátrium
417 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
37.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
48.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
237 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
5164 micro
Lut-zea
555 micro

Összesen 284 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
144 g

Zsír

Összesen
137.1 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11138.2 g
Cink
27 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
1487 mg
Vas
45 mg
Magnézium
1063 mg
Foszfor
3386 mg
Nátrium
4998 mg
Réz
5 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrát

Összesen
453.4 g
Cukor
103 mg
Élelmi rost
74 mg

Víz

Összesen
587.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
603 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
353 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
548 micro
Kolin:
282 mg
Retinol - A vitamin:
363 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2848 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
61968 micro
Lut-zea
6661 micro

Összesen 3420 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
816.6 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
109 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
248 mg
Nátrium
366 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
43.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
209 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
4543 micro
Lut-zea
488 micro

Összesen 252 kcal

Elkészítés

tészta

Az írót vagy joghurtot meglangyosítjuk, beleszórjuk a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a lisztet, felülre a sót és az olajat, és letakarva 10 perc alatt megvárjuk, hogy alul az élesztő megkeljen.
A tésztát kézzel addig gyúrjuk, míg elválik a tál oldaláról és ruganyos, sima felülete lesz. Megkenjük olajjal, letakarva jó 1 órát kelesztjük.
A megkelt tésztát olajos munkafelületen kinyújtjuk (ebből a mennyiségből 3 db 28 cm-es pizza kijön).
A tetszőleges feltétet rátesszük, és 250 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 8-10 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28x28 x 3

A feltét itt nem arabos, de finom. Tépkedtem rá némi bacont, olívaolajban eltett aszalt paradicsomot, fekete olajbogyót, bazsalikomot és némi sajtot. A lényege azonban a tészta volt, ami hihetetlenül lágy, de kívül kissé roppanós. Szenzációsan finom. Ha lett volna otthon bárányom, biztosan kipróbáltam volna az eredeti lahm bi ajeent.