Amerikai palacsinta fehérboros aszalt szilvával

Name: Amerikai palacsinta fehérboros aszalt szilvával
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: 1 dl Tej; 2 db Tojás; 1 db Tojásfehérje; 40 g Vaj olvasztott; 1 ek Méz; 20 g Porcukor; 200 g Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 0 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 380 g Aszalt szilva szirupos konzerv; 1 ek Cukor; 1 dl Fehérbor; 1 db Fahéjrúd; 0 ízlés szerint Szegfűszeg; 0 kk Fahéj őrölt; 1 teáskanál Méz vagy csokiszósz

Samy

4adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintához

1.5 dl tej
2 db tojás
1 db tojásfehérje
40 g vaj (olvasztott)
1 ek méz
20 g porcukor
200 g finomliszt
1 csomag sütőpor
1 ek cukrozatlan kakaópor
0.5 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A szószhoz

380 g aszalt szilva (szirupos konzerv)
1 ek cukor
1 dl fehérbor
1 db fahéjrúd
szegfűszeg ízlés szerint

A tálaláshoz

0.5 kk fahéj (őrölt)
1 teáskanál méz (vagy csokiszósz)

719

Kalória

13.1g

Fehérje

117.5g

Szénhidrátok

23g

Zsír

87.4g

Víz

111.5g

Koleszterin

Rost

52.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
49% Szénhidrát
10% Zsír

A palacsintához

38g tej

21 kcal
28g tojás

35 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
10g vaj

72 kcal
6g méz

19 kcal
5g porcukor

19 kcal
50g finomliszt

182 kcal
3g sütőpor

2 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

A szószhoz

95g aszalt szilva

228 kcal
3g cukor

10 kcal
25g fehérbor

21 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A tálaláshoz

0g fahéj

0 kcal
2g méz

5 kcal

Összesen 719 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
10% Zsír

A palacsintához

150g tej

84 kcal
110g tojás

138 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
40g vaj

287 kcal
25g méz

76 kcal
20g porcukor

77 kcal
200g finomliszt

728 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A szószhoz

380g aszalt szilva

912 kcal
10g cukor

39 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A tálaláshoz

0g fahéj

0 kcal
7g méz

21 kcal

Összesen 2870 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
10% Zsír

A palacsintához

13.1g tej

7 kcal
9.6g tojás

12 kcal
3.5g tojásfehérje

2 kcal
3.5g vaj

25 kcal
2.2g méz

7 kcal
1.7g porcukor

7 kcal
17.4g finomliszt

63 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
3.7g napraforgó olaj

33 kcal

A szószhoz

33.1g aszalt szilva

80 kcal
0.9g cukor

3 kcal
8.7g fehérbor

7 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A tálaláshoz

0g fahéj

0 kcal
0.6g méz

2 kcal

Összesen 251 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
49% Szénhidrát
10% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
23 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1242.4 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
335 mg
Vas
3 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
492 mg
Nátrium
313 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
117.5 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
87.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
54 micro
β-karotin
390 micro
β-crypt
91 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
272 micro

Összesen 719 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
10% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
52.4 g

Zsír

Összesen
92 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
446 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4969.5 g
Cink
5 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
1339 mg
Vas
11 mg
Magnézium
282 mg
Foszfor
1968 mg
Nátrium
1251 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
470 g
Cukor
209 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
349.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
577 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
233 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
358 mg
Retinol - A vitamin:
423 micro
α-karotin
217 micro
β-karotin
1560 micro
β-crypt
362 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1089 micro

Összesen 2870 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
10% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
433.5 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
117 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
30.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
136 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 251 kcal

Elkészítés

A palacsintához

Töltsük egy tálba a tejet, az egész tojásokat, az olvasztott vajat, a mézet, a cukrot, a lisztet, a sütőport és a kakaót, majd robotgéppel keverjük simára.
Takarjuk le, és pihentessük 1,5-2 órát.
A sütés előtt verjük lágy habbá a fehérjét, és keverjük a tésztába.
Egy kevés olajjal forrósítsuk fel a serpenyőt, majd csurgassunk a közepére egy fél merőkanál tésztát. 1 percen belül kis buborékok jelennek meg a felszínen, ekkor forgassuk meg, és kb. 1 percig süssük a másik oldalát is.
Az aszalt szilvát egy lábosban forraljuk fel a cukorral, adjuk hozzá a fehérbort, és pár evőkanállal a szirupból. Dobjunk bele 5-6 db egész fahéjat, néhány szegfűszeget, és sűrűn kevergetve kb. 10 perc alatt főzzük darabos szósszá.
A palacsintára kanalazva tálaljuk. Szórjuk meg őröltfahéjjal, csíkozzuk meg egy kis mézzel és/vagy csokiszósszal.