Amerikai krémes

Name: Amerikai krémes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 db Tojássárgája; 20 dkg Cukor; 20 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 13 ek Víz; 7 db Tojásfehérje; 9 ek Cukor; 2 csomag Vaníliás pudingpor; 6 dl Víz; 4 dl Habtejszín vagy Hulala; reszelt 5 dkg Csokoládé

12adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

7 db tojássárgája
20 dkg cukor
20 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
2 ek cukrozatlan kakaópor
13 ek víz

A krémhez

7 db tojásfehérje
9 ek cukor
2 csomag vaníliás pudingpor
6 dl víz

A díszítéshez

4 dl habtejszín (vagy Hulala)
5 dkg csokoládé

359

Kalória

7.4g

Fehérje

49.1g

Szénhidrát

15.1g

Zsír

109.1g

Víz

163.9g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

27.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

12g tojássárgája

38 kcal
17g cukor

65 kcal
17g finomliszt

61 kcal
1g sütőpor

1 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
9g víz

0 kcal

A krémhez

23g tojásfehérje

12 kcal
8g cukor

29 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
50g víz

0 kcal

A díszítéshez

33g habtejszín

97 kcal
4g csokoládé

23 kcal

Összesen 359 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

140g tojássárgája

451 kcal
200g cukor

774 kcal
200g finomliszt

728 kcal
12g sütőpor

6 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
104g víz

0 kcal

A krémhez

280g tojásfehérje

146 kcal
90g cukor

348 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
600g víz

0 kcal

A díszítéshez

400g habtejszín

1168 kcal
50g csokoládé

273 kcal

Összesen 4283 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

6.4g tojássárgája

21 kcal
9.1g cukor

35 kcal
9.1g finomliszt

33 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
4.8g víz

0 kcal

A krémhez

12.8g tojásfehérje

7 kcal
4.1g cukor

16 kcal
4.1g vaníliás pudingpor

16 kcal
27.4g víz

0 kcal

A díszítéshez

18.3g habtejszín

53 kcal
2.3g csokoládé

12 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
515.1 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
122 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
208 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
109.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 359 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
88.7 g

Zsír

Összesen
181.7 g
Telített zsírsav
102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1967 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6181.7 g
Cink
8 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
1469 mg
Vas
15 mg
Magnézium
297 mg
Foszfor
2500 mg
Nátrium
1675 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
588.7 g
Cukor
329 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1308.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1650 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
397 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
290 micro
Kolin:
1242 mg
Retinol - A vitamin:
1615 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
376 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1591 micro

Összesen 4283 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
282.8 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojás sárgáját kikeverjük a cukorral, a vízzel, majd hozzádolgozzuk a sütőporos lisztet és a kakaót.
Közepes lángon (kb 180 fok) kb. 20 percig süjüki. (A tepsi mérete: 27 x 37 cm.)
A tojás fehérjét a cukorral kemény habbá verjük.
A pudingport a vízzel simára keverjük és felfőzzük. Még forrón összekeverjük a habbal és a tészta tetejére kenjük.
További 10-15 percig szintén közepes hőmérsékletű sütőben sütjük. Majd hagyjuk teljesen kihűlni.
A tejszínt kemény habbá verjük, és a teljesen kihűlt tészta tetejére kenjük. Reszelt csokoládéval jól megszórjuk.