Almás - szilvalekváros puffancs

Name: Almás - szilvalekváros puffancs
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dkg Friss élesztő; 1 dl Tej langyos; 3 dkg Cukor; 25 dkg Finomliszt; 0 csomag Vaníliás cukor; 3 dkg Margarin olvasztott; 1 csipet Só; 1 db Tojássárgája; 1 ek Napraforgó olaj a kenéshez; 1 nagy db Alma; 0 csomag Vaníliás cukor; 0 ízlés szerint Fahéj őrölt; 3 csepp Citromlé; 10 dkg Szilvalekvár vagy fahéjas szilvadzsem; 1 kg Szilva magozott; 35 dkg Cukor; 1 csomag Dzsemfix; 1 kávéskanál Citromsav; 1 kávéskanál Fahéj őrölt

vikki

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

1.5 dkg friss élesztő
1 dl tej (langyos)
3 dkg cukor
25 dkg finomliszt
0.5 csomag vaníliás cukor
3.5 dkg margarin (olvasztott)
1 csipet só
1 db tojássárgája
1 ek napraforgó olaj (a kenéshez)

A töltelékhez

1 nagy db alma
0.5 csomag vaníliás cukor
fahéj ízlés szerint (őrölt)
3 csepp citromlé
10 dkg szilvalekvár (vagy fahéjas szilvadzsem)

A fahéjas szilvadzsemhez

1.2 kg szilva (magozott)
35 dkg cukor
1 csomag dzsemfix
1 kávéskanál citromsav
1 kávéskanál fahéj (őrölt)

gyors
magyar

937

Kalória

10.4g

Fehérje

200.3g

Szénhidrát

12.5g

Zsír

308.2g

Víz

54.3g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

136.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
38% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

4g friss élesztő

4 kcal
25g tej

14 kcal
8g cukor

29 kcal
63g finomliszt

228 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
9g margarin

63 kcal
0g só

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A töltelékhez

63g alma

29 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
25g szilvalekvár

39 kcal

A fahéjas szilvadzsemhez

300g szilva

130 kcal
88g cukor

339 kcal
6g dzsemfix

18 kcal
0g citromsav

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 937 kcal

2% Fehérje
38% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

15g friss élesztő

16 kcal
100g tej

56 kcal
30g cukor

116 kcal
250g finomliszt

910 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
35g margarin

251 kcal
0g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A töltelékhez

250g alma

117 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
100g szilvalekvár

155 kcal

A fahéjas szilvadzsemhez

1200g szilva

519 kcal
350g cukor

1355 kcal
25g dzsemfix

73 kcal
0g citromsav

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 3741 kcal

2% Fehérje
38% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

0.6g friss élesztő

1 kcal
4.2g tej

2 kcal
1.3g cukor

5 kcal
10.4g finomliszt

38 kcal
0.2g vaníliás cukor

1 kcal
1.5g margarin

10 kcal
0g só

0 kcal
0.8g tojássárgája

3 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

A töltelékhez

10.4g alma

5 kcal
0.2g vaníliás cukor

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
4.2g szilvalekvár

6 kcal

A fahéjas szilvadzsemhez

50.1g szilva

22 kcal
14.6g cukor

57 kcal
1g dzsemfix

3 kcal
0g citromsav

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 157 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
38% Szénhidrát
2% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
360.1 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
67 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
200.3 g
Cukor
136 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
308.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
609 micro
β-crypt
107 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
288 micro

Összesen 937 kcal

2% Fehérje
38% Szénhidrát
2% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
41.8 g

Zsír

Összesen
49.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1440.3 g
Cink
5 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
266 mg
Vas
6 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
605 mg
Nátrium
301 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
801.3 g
Cukor
545 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1232.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
561 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
118 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
111 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
275 micro
Kolin:
228 mg
Retinol - A vitamin:
343 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
2435 micro
β-crypt
426 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1152 micro

Összesen 3741 kcal

2% Fehérje
38% Szénhidrát
2% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
60.2 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.5 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 157 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az almát meghámozzuk, felkockázzuk, csepegtetünk rá pár csepp citromlevet, összekeverjük az őrölt fahéjjal és a vaníliás cukorral.
Az élesztőt langyos tejben kevés cukorral felfuttatjuk.
Miután felhabosodott, a tészta többi hozzávalójával puha tésztát gyúrunk belőle.
Langyos helyen 15 percet kelesztjük.
Ezután 8 egyforma gombócra osztjuk, és a gombócokat egyenként a tenyerünkben kilapítjuk, majd a közepére teszünk egy teáskanálnyi lekvárt, és egy púpos teáskanálnyit a fűszerezett almából.
Gombócokat formálunk belőlük és a muffinpapírral kibélelt muffintepsi mélyedéseibe helyezzük őket.
Tetejüket megkenjük étolajjal, és kb. 10 percet hagyjuk még kelni őket.
Sütőben pirosra sütjük.
Mikor langyosra hűlt, a tetejét porcukorral megszórhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ez a kedvenc őszi süteményem: puha kelt tészta, illatos (legjobb, ha még langyos) fahéjas sült almával... Eredetileg aszalt vörösáfonyával és almával szoktam sütni, de most nem volt itthon, ezért fahéjas szilvadzsemet tettem bele az alma mellé, ezzel is legalább annyira jó lett!