Almás-mézes-rozmaringos csirke

Name: Almás-mézes-rozmaringos csirke
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: nagyobb 1 db Csirkemellfilé; 1 evőkanál Finomliszt; 5 dkg Margarin vagy vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Szerecsendió; savanykás 0 kg Alma ami nem esik szét pároláskor; 1 tk Rozmaring lehetőleg friss; 2 ek Méz; 5 dkg Margarin vagy vaj; 3 púpozott ek Finomliszt; langyos 4 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; gouda 10 dkg Sajt

Ági78

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A rozmaringos csirkéhez

1 db csirkemellfilé
1 evőkanál finomliszt
5 dkg margarin (vagy vaj)
só ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
0.5 kg alma (ami nem esik szét pároláskor)
1 tk rozmaring (lehetőleg friss)
2 ek méz

A besamelmártáshoz

5 dkg margarin (vagy vaj)
3 púpozott ek finomliszt
4 dl tej
só ízlés szerint

A tetejére

10 dkg sajt

gyors
magyar

370

Kalória

15.9g

Fehérje

29.7g

Szénhidrát

20.7g

Zsír

105.2g

Víz

47.9g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

17.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír

A rozmaringos csirkéhez

38g csirkemellfilé

45 kcal
3g finomliszt

9 kcal
8g margarin

60 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
83g alma

39 kcal
0g rozmaring

0 kcal
8g méz

25 kcal

A besamelmártáshoz

8g margarin

60 kcal
10g finomliszt

36 kcal
67g tej

37 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

17g sajt

59 kcal

Összesen 370 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír

A rozmaringos csirkéhez

225g csirkemellfilé

270 kcal
15g finomliszt

55 kcal
50g margarin

359 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
500g alma

234 kcal
1g rozmaring

1 kcal
50g méz

152 kcal

A besamelmártáshoz

50g margarin

359 kcal
60g finomliszt

218 kcal
400g tej

224 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

100g sajt

352 kcal

Összesen 2224 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír

A rozmaringos csirkéhez

15.5g csirkemellfilé

19 kcal
1g finomliszt

4 kcal
3.4g margarin

25 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
34.5g alma

16 kcal
0.1g rozmaring

0 kcal
3.4g méz

10 kcal

A besamelmártáshoz

3.4g margarin

25 kcal
4.1g finomliszt

15 kcal
27.6g tej

15 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

6.9g sajt

24 kcal

Összesen 153 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.9 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
536.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
194 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
141 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.7 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
105.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
184 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 370 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
95.7 g

Zsír

Összesen
124.4 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
287 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3219.2 g
Cink
5 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
1165 mg
Vas
3 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
977 mg
Nátrium
846 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
178.1 g
Cukor
105 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
631.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1169 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
106 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
237 mg
Retinol - A vitamin:
1101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
761 micro
β-crypt
50 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 2224 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
221.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
80 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

A rozmaringos csirkéhez

A húst kicsontozzuk, bőrét leszedjük, és 1 cm vastag szeletekre vágjuk (én lefektetve, ferdén szeltem, így 12 db közel egyforma nagyságú szeletet kaptam) és besózzuk.
Egy tányérban némi lisztet elkeverünk egy csipet szerecsendióval, majd ebben megforgatjuk a hússzeleteket.
A vajat egy serpenyőben felhevítjük, és elősütjük benne a csirkemellszeleteket. Oldalanként 3-3 perc alatt szép aranybarna színük lesz.
A hússzeleteket egy tűzálló tál aljába sorakoztatjuk, szépen elrendezve.
Miközben a hús sül, megpucoljuk az almát és egyforma szeletekre vágjuk (én cikkekre szoktam, így könnyű levágni a magházról).
Az almát beletesszük a serpenyőbe, amiben a hús sült. Megszórjuk az apróra vágott rozmaringgal, és hozzáadjuk a mézet. Nem keverjük, ne törjön, csak a serpenyőt mozgatva forgatjuk (mintha palacsintát forgatnánk, csak óvatosabban:), majd kis lángon kb. 7-10 perc alatt puhára pároljuk.
Miközben az alma párolódik, elkészítjük a besamelmártást. A vajat felolvasztjuk, beleszórjuk a lisztet, egy kis sót, megpirítjuk, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tejet. Először csak kis mennyiséggel csomómentesre keverjük, majd felengedjük a többivel. Addig főzzük, míg besűrűsödik.
Mikor az alma elkészült, egyenletesen elosztjuk a hús tetején. (A leve nélkül tegyük a húsra, ne áztassa el.)
Leöntjük a besamel mártással, és megszórjuk reszelt sajttal.
Előmelegített sütőbe téve addig sütjük, míg a sajt aranybarna lesz. Sült burgonyával, burgonyapürével, vagy párolt rizzsel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6

Kicsi korom óta ez az egyik kedvencem. Anyutól tanultam a receptet, bár kicsit variáltam rajta; a méz és a rozmaring már ráadás.:) Az eredeti receptben először az alma sül, az kerül alulra, ezután jön a hús. Én így is, úgy is nagyon szeretem. További képek itt.