pite almás pite

Almás-mascarponés pite

Évi néni

8adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

10 dkg finomliszt
10 dkg rétesliszt
13.5 dkg vaj
3 dkg gyümölcscukor
1 csipet só
1 db tojássárgája
0.5 citromból nyert citromhéj

Töltelék

1 marék dió
25 dkg mascarpone
2 db tojás
5 dkg gyümölcscukor
1 kávéskanál vanília kivonat
1 citromból nyert citromlé
2 nagy db alma
1 teáskanál fahéj
1 késhegynyi szegfűszeg

452

Kalória

7.5g

Fehérje

37.9g

Szénhidrát

30.8g

Zsír

69.4g

Víz

108.4g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

15.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

13g finomliszt

46 kcal
13g rétesliszt

46 kcal
17g vaj

121 kcal
4g gyümölcscukor

14 kcal
0g só

0 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Töltelék

3g dió

21 kcal
31g mascarpone

126 kcal
14g tojás

17 kcal
6g gyümölcscukor

23 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
63g alma

29 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 452 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

100g finomliszt

364 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
135g vaj

968 kcal
30g gyümölcscukor

110 kcal
0g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
3g citromhéj

1 kcal

Töltelék

26g dió

170 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
110g tojás

138 kcal
50g gyümölcscukor

184 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
500g alma

234 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 3616 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

7.3g finomliszt

27 kcal
7.3g rétesliszt

27 kcal
9.9g vaj

71 kcal
2.2g gyümölcscukor

8 kcal
0g só

0 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

Töltelék

1.9g dió

12 kcal
18.3g mascarpone

74 kcal
8g tojás

10 kcal
3.7g gyümölcscukor

13 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
2.9g citromlé

1 kcal
36.6g alma

17 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 265 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
21% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
30.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
161.9 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
69.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 452 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
21% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
60 g

Zsír

Összesen
246.3 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
867 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1295 g
Cink
4 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
201 mg
Vas
6 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
661 mg
Nátrium
181 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
303.1 g
Cukor
124 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
555.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1168 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
178 micro
Kolin:
522 mg
Retinol - A vitamin:
1135 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
356 micro
β-crypt
68 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
881 micro

Összesen 3616 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
21% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
94.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 265 kcal

Elkészítés

Tészta

A hideg vajat felkockázzuk, és robotgéppel összekeverjük a tészta többi hozzávalójával, míg morzsalékos lesz.
Folpackba csomagolva fél órára hűtőbe tesszük.
A lehűlt tésztát a fólián kerekre nyújtjuk, kb. 0,5 cm vékonyra, hogy egy 25 cm átmérőjű piteforma alját és oldalát is befedje.
175 fokon alul-felül sütésen 10 perc alatt elősütjük.

Töltelék

Közben összeállítjuk a tölteléket. Az almát meghámozzuk, kivágjuk magházát, vékonyra szeleteljük, tálba tesszük.
Fél citrom levét csavarjuk rá, meghintjük kevés cukorral, fahéjjal és egy lehelet szegfűszeggel.
A mascarponét 2 ek cukorral, fél citrom levével és a két tojással összekeverjük.
A diót durvára vagdaljuk.
Az elősütött tésztára simítjuk a krémet, tetejét megszórjuk dióval, ráhalmozzuk az almát, és 35-40 perc alatt 175 fokon megsütjük.