Almás lepény Pannika konyhájából

Name: Almás lepény Pannika konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Tönkölybúza liszt; 15 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 1 ek Gyümölcscukor; 2 késhegynyi Sütőpor; 1 dkg Friss élesztő; 1 csipet Só; 20 dkg Vaj; 1 db Tojás; 70 dkg Alma savanykás; 2 ek Gyümölcscukor; 1 kávéskanál Fahéj

Pannika

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

20 dkg tönkölybúza liszt
15 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
1 ek gyümölcscukor
2 késhegynyi sütőpor
1 dkg friss élesztő
1 csipet só
20 dkg vaj
1 db tojás

Töltelékhez

70 dkg alma (savanykás)
2 ek gyümölcscukor
1.5 kávéskanál fahéj

519

Kalória

10.2g

Fehérje

59.3g

Szénhidrát

29.4g

Zsír

108.9g

Víz

101.7g

Koleszterin

8.9g

Élelmi rost

18.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

33g tönkölybúza liszt

113 kcal
25g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

85 kcal
1g gyümölcscukor

4 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
0g só

0 kcal
33g vaj

239 kcal
9g tojás

12 kcal

Töltelékhez

117g alma

55 kcal
2g gyümölcscukor

9 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 519 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

200g tönkölybúza liszt

676 kcal
150g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

507 kcal
7g gyümölcscukor

26 kcal
0g sütőpor

0 kcal
10g friss élesztő

10 kcal
0g só

0 kcal
200g vaj

1434 kcal
55g tojás

69 kcal

Töltelékhez

700g alma

328 kcal
14g gyümölcscukor

52 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 3102 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

15g tönkölybúza liszt

51 kcal
11.2g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

38 kcal
0.5g gyümölcscukor

2 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.7g friss élesztő

1 kcal
0g só

0 kcal
15g vaj

107 kcal
4.1g tojás

5 kcal

Töltelékhez

52.4g alma

25 kcal
1g gyümölcscukor

4 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 233 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
29.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
435.7 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
35 mg
Vas
3 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
275 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
59.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
108.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
244 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
237 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 519 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
61.3 g

Zsír

Összesen
176.6 g
Telített zsírsav
104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
610 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2614 g
Cink
14 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
209 mg
Vas
18 mg
Magnézium
521 mg
Foszfor
1650 mg
Nátrium
131 mg
Réz
2 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
355.9 g
Cukor
109 mg
Élelmi rost
53 mg

Víz

Összesen
653.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1464 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
284 micro
Kolin:
204 mg
Retinol - A vitamin:
1419 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
504 micro
β-crypt
74 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1018 micro

Összesen 3102 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
48.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 233 kcal

Elkészítés

Tésztához

A lereszelt almát a cukorral és fahéjjal összekeverjük, és állni hagyjuk. (Ha barnulni kezdene, csavarjunk bele egy kis friss citromlevet.)
A liszteket a sóval, a friss élesztővel, a sütőporral és a hideg vajjal összemorzsoljuk, majd a tojással összegyúrjuk. Ezt a fázist a lehető legrövidebb idő alatt végezzük!
A tésztát kétfelé osztjuk, kinyújtjuk az első lapot, és a tepsibe tesszük.
Kinyomkodjuk a levétől kifacsart reszelt almát, és egyenletesen szétoszlatjuk a tésztán.
Ezután kinyújtjuk a második lapot is, és befedjük vele a tepsiben lévő tésztát.
1 órát hűtőben pihentetjük, majd a 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 20-25 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy jól átsült-e.
Kockára vágva tálaljuk.