Almás káposzta

Name: Almás káposzta
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Káposzta fehér; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 ek Sertészsír; 2 ek Cukor; 2 dl Fehérbor száraz; 4 db Alma savanykás; 1 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Marcsisef

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg káposzta (fehér)
1 közepes fej vöröshagyma
1 ek sertészsír
2 ek cukor
2.5 dl fehérbor (száraz)
4 db alma (savanykás)
1 db babérlevél
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

256

Kalória

3.3g

Fehérje

45g

Szénhidrát

4.3g

Zsír

410.9g

Víz

3.6g

Koleszterin

9.7g

Élelmi rost

31.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

250g káposzta

50 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g sertészsír

34 kcal
5g cukor

19 kcal
63g fehérbor

51 kcal
200g alma

94 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 256 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

1000g káposzta

200 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g sertészsír

135 kcal
20g cukor

77 kcal
250g fehérbor

205 kcal
800g alma

374 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1024 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

46g káposzta

9 kcal
4.1g vöröshagyma

2 kcal
0.7g sertészsír

6 kcal
0.9g cukor

4 kcal
11.5g fehérbor

9 kcal
36.8g alma

17 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 47 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
276.6 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
101 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
410.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
156 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
66 micro
β-karotin
133 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 256 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1106.3 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
405 mg
Vas
5 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
356 mg
Nátrium
167 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
180 g
Cukor
126 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
1643.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
332 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
625 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
384 micro
Kolin:
133 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
264 micro
β-karotin
531 micro
β-crypt
79 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
452 micro

Összesen 1024 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
50.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
75.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 47 kcal

Elkészítés

A káposzta külső, illetve sérült leveleit lebontjuk, a káposztafejet leöblítjük, félbe- negyedbe vágjuk, kisujjnyi vékony csíkokra szeljük.
Nagyobb lábasban felforrósítjuk a zsiradékot, beleszórjuk a cukrot és éppen csak világosbarnára pirítjuk. Rádobjuk a karikára szelt hagymát, folyamatosan keverve ½ percig pirítjuk, aztán felöntjük a borral és beleforgatjuk a káposztát. A babérlevéllel, kevés sóval, borssal ízesítjük. Lefedjük, mérsékelt tűzön félpuhára, ropogósra pároljuk (20-25 perc).
Közben a megmosott almákat meghámozzuk, nagyobb kockákra vágjuk és a káposztához keverjük. Félrebillentett fedő alatt, gyakran kevergetve az egészet puhára pároljuk.
A babérlevelet eltávolítjuk és fedő nélkül aranybarnára pirítjuk (kb.20 perc), melegen tálaljuk.