Almás-hagymás pulykasült

Name: Almás-hagymás pulykasült
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Pulykacomb; 5 közepes fej Vöröshagyma; 5 nagy db Alma; 2 ek Kacsazsír; 2 szál Rozmaring vagy 2 tk szárított; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Dacota

4adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg pulykacomb
5 közepes fej vöröshagyma
5 nagy db alma
2 ek kacsazsír
2 szál rozmaring (vagy 2 tk szárított)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

491

Kalória

42.5g

Fehérje

49.1g

Szénhidrát

14.7g

Zsír

485.1g

Víz

147.3g

Koleszterin

Élelmi rost

33.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

250g pulykacomb

299 kcal
113g vöröshagyma

41 kcal
313g alma

146 kcal
8g kacsazsír

0 kcal
4g rozmaring

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 491 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

1000g pulykacomb

1195 kcal
450g vöröshagyma

164 kcal
1250g alma

585 kcal
30g kacsazsír

0 kcal
14g rozmaring

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1962 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

36.4g pulykacomb

44 kcal
16.4g vöröshagyma

6 kcal
45.6g alma

21 kcal
1.1g kacsazsír

0 kcal
0.5g rozmaring

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 72 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.5 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
816.5 g
Cink
7 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
87 mg
Vas
4 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
430 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.1 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
485.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 491 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
170.1 g

Zsír

Összesen
58.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
589 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3266.2 g
Cink
27 mg
Szelén
221 mg
Kálcium
347 mg
Vas
17 mg
Magnézium
284 mg
Foszfor
1721 mg
Nátrium
645 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
196.5 g
Cukor
134 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
1940.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
210 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
308 micro
β-crypt
124 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
343 micro

Összesen 1962 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 72 kcal

Elkészítés

A pulykacombot megmossuk, szárazra töröljük. Sóval-borssal bedörzsöljük, a bőrét beirdaljuk.
Egy tepsit kikenünk kacsazsírral, beletesszük a pulykát,mellé a rozmaringgallyakat, öntünk alá egy ujjnyi vizet, lefedjük,és előmelegített sütőbe téve 1 órán át sütjük.
A hagymákat megpucoljuk, és nyolcadokra vágjuk.
Egy óra elteltével kihúzzuk a madarunkat a sütőből, kanalazunk rá egy kicsit a saját szaftjából, és mellétesszük a felszeletelt hagymanyolcadokat. Ha szükséges, egy pici vizet önthetünk alá, hogy a hagyma ne kapjon oda.
Lefedjük, és fél órára visszatoljuk a sütőbe.
Az almákat megmossuk, és cikkelyekre vágjuk, vagy felkarikázzuk.
Fél óra elteltével kihúzzuk a tepsit, locsolgatjuk kicsit a pulykát a lével, és a hagymákra tesszük az almát.
Visszafedjük, és újabb fél órát sütjük az egészet.
Fél óra elteltével kivesszük a sütőből. Akkor jó, ha a húsba könnyen beleszalad a villa, a hagyma és az alma pedig összeesett, és összesült. Ha ilyen állapotban van, akkor a pulykacomb tetejét lekenjük egy pici mézzel, és 10 percre fedő nélkül visszatoljuk, hogy szépen megpiruljon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 130 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Nagyon finom, és majdnem elronthatatlan sült, amit természetesen más húsból is el lehet készíteni. Az egy dolog, hogy a lassú, fedett sütéstől a hús leomlik a combról, de ahogy az édesre sült hagyma és a nem túl édes alma összesül...egy hétig elélnék rajta!