Almás gombóc, ahogy Kikker készíti

Name: Almás gombóc, ahogy Kikker készíti
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 g Vaj; 2 db Tojás; 1 kg Alma; 200 g Búzadara; 2 dl Tej; 5 dkg Cukor; 1 csipet Só; 2 ek Zsemlemorzsa annyi, hogy gombócokat tudjunk formázni; 50 g Vaj; 100 g Cukor; 1 ek Fahéj

Kikker

7adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A gombóchoz

80 g vaj
2 db tojás
1 kg alma
200 g búzadara
2 dl tej
5 dkg cukor
1 csipet só
2 ek zsemlemorzsa (annyi, hogy gombócokat tudjunk formázni)

A forgatáshoz

50 g vaj
100 g cukor
1 ek fahéj

434

Kalória

7.1g

Fehérje

63.6g

Szénhidrát

17.6g

Zsír

127.4g

Víz

91.4g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

36.1g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír

A gombóchoz

11g vaj

82 kcal
16g tojás

20 kcal
143g alma

67 kcal
29g búzadara

103 kcal
29g tej

16 kcal
7g cukor

28 kcal
0g só

0 kcal
3g zsemlemorzsa

11 kcal

A forgatáshoz

7g vaj

51 kcal
14g cukor

55 kcal
0g fahéj

1 kcal

Összesen 434 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír

A gombóchoz

80g vaj

574 kcal
110g tojás

138 kcal
1000g alma

468 kcal
200g búzadara

720 kcal
200g tej

112 kcal
50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal

A forgatáshoz

50g vaj

359 kcal
100g cukor

387 kcal
3g fahéj

7 kcal

Összesen 3038 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír

A gombóchoz

4.4g vaj

32 kcal
6.1g tojás

8 kcal
55.2g alma

26 kcal
11g búzadara

40 kcal
11g tej

6 kcal
2.8g cukor

11 kcal
0g só

0 kcal
1.1g zsemlemorzsa

4 kcal

A forgatáshoz

2.8g vaj

20 kcal
5.5g cukor

21 kcal
0.2g fahéj

0 kcal

Összesen 168 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
246.3 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
63.6 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
127.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 434 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
49.8 g

Zsír

Összesen
123.4 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
640 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1723.8 g
Cink
4 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
470 mg
Vas
7 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
629 mg
Nátrium
411 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
445.5 g
Cukor
253 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
891.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1072 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
242 micro
Kolin:
343 mg
Retinol - A vitamin:
1027 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
452 micro
β-crypt
112 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
755 micro

Összesen 3038 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
95.1 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
26 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
49.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 168 kcal

Elkészítés

A gombóchoz

A vajat a tojásokkal és a cukorral habosra keverjük. Az almákat megtisztítjuk, és apróra vágjuk (hosszú, pepecs munka, mégsem ajánlom a reszelést, mert azzal sok levet ereszt).
Hozzáadjuk a vajhoz a többi hozzávalót, zsemlemorzsából annyit, hogy gombócokat tudjunk formálni.
Fél órát pihentetjük, hogy időt adjunk adarának, hogyfelszívja a levet, és jól összeálljon a tészta. Ezalatt felforralunk egy nagy fazék, enyhén sósvizet.
Ha forr, gombócokat formálunk, kb. 10 percig főzzük. Segítsük fel a gombócokat a víz tetejére olyan 3 perc után. Két részletben főzzük.

A forgatáshoz

Egy serpenyőben felolvasszuk a vaj felét, ebbe vesszük ki az első adag gombócot. Jól megforgatjuk a vajban. Utána tálra vesszük, és gazdagon meghintjük fahéjas cukorral, és kicsit megrázogatjuk. Ugyanígy járunk el a második adaggal is.
Melegen tálaljuk.