Almás-fahéjas-kakaós beigli

Name: Almás-fahéjas-kakaós beigli
Prep time: 3 h
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 7 dkg Sertészsír; 10 dkg Margarin; 2 dkg Élesztő; 1 db Tojás; 1 dl Tej; 1 csipet Só; reszelt 3 nagy db Alma; őrölt 2 ek Fahéj; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 5 ek Zsemlemorzsa; 15 dkg Cukor

Gabimami58

6adag

Idő

220p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
7.5 dkg sertészsír
10 dkg margarin
2.5 dkg élesztő
1 db tojás
1 dl tej
1 csipet só

A töltelékhez

3 nagy db alma
2 ek fahéj
3 ek cukrozatlan kakaópor
5 ek zsemlemorzsa
15 dkg cukor

763

Kalória

12.9g

Fehérje

115.4g

Szénhidrát

29.3g

Zsír

118.8g

Víz

41.9g

Koleszterin

Élelmi rost

38.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
13g sertészsír

113 kcal
17g margarin

120 kcal
4g élesztő

4 kcal
9g tojás

12 kcal
17g tej

9 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

125g alma

59 kcal
1g fahéj

2 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
8g zsemlemorzsa

33 kcal
25g cukor

97 kcal

Összesen 763 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
75g sertészsír

677 kcal
100g margarin

717 kcal
25g élesztő

26 kcal
55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

750g alma

351 kcal
6g fahéj

15 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
150g cukor

581 kcal

Összesen 4578 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

27.2g finomliszt

99 kcal
4.1g sertészsír

37 kcal
5.4g margarin

39 kcal
1.4g élesztő

1 kcal
3g tojás

4 kcal
5.4g tej

3 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

40.7g alma

19 kcal
0.3g fahéj

1 kcal
1.6g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
2.7g zsemlemorzsa

11 kcal
8.1g cukor

32 kcal

Összesen 250 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
29.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
442.8 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
76 mg
Vas
3 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
115.4 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
118.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
133 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 763 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.5 g

Zsír

Összesen
175.7 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
251 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2656.8 g
Cink
10 mg
Szelén
205 mg
Kálcium
456 mg
Vas
16 mg
Magnézium
337 mg
Foszfor
1106 mg
Nátrium
519 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
692.5 g
Cukor
229 mg
Élelmi rost
48 mg

Víz

Összesen
712.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
918 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
116 micro
K vitamin:
115 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
434 micro
Kolin:
286 mg
Retinol - A vitamin:
845 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
799 micro
β-crypt
86 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
554 micro

Összesen 4578 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
144.3 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
38.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet elmorzsoljuk a zsírral és 8 dkg cukorral.
Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk és a tésztához adjuk, 1 tojással, és a csipet sóval együtt. Az egészet jól összegyúrjuk.
Utána 3 egyenlő részre osztjuk, és cipóba gyúrjuk. Pár perc pihentetés után fél cm vastagságúra nyújtjuk.
A töltelék hozzávalóit összekeverjük, majd az elkészített tésztákra egyenletesen rákenjük. A tölteléket a tészta széléig kenjük.
A kinyújtott, megtöltött tészta két végét 1 cm szélesen behajtjuk. Hosszanti oldalán felcsavarjuk, a gyengén zsírozott, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk (ne szorosan!).
A tetejét felvert tojással megkenjük, félórát meleg helyen kelesztjük, majd ismét megkenjük tojással és hűvős helyen 2 órát tartjuk, míg a tojás megrepedezik.
Előmelegített sütőben,180 fokon 40 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 180 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x36

Én amikor készítettem újdonságként, és lám a tálalásnál már mindenki azt kérdezte: ez milyen? Mondtam: a megszokottól eltérő töltelékes, de előbb egyetek belőle, és utána véleményt kérek. Akkor egy rudat sütöttem, azóta már dupla adaggal állok neki a sütéséhez. Nálunk bevált, főleg a gyerekek körében...