pite almás pite

Almás-diós téli álompite

Takiszaki

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Pite alap

1.5 bögre finomliszt
125 g vaj (hideg vaj, kis kockákra vágva)
1 teáskanál cukor
1 kávéskanál só
6 ek víz (jéghideg)

Almás-diós feltét

1 közepes db alma
1 marék dió (darált dió)
4 dl vaníliapuding (1 csomag vaníliás puding)
1 kávéskanál fahéj
2 púpozott ek barna cukor
7 dkg étcsokoládé

488

Kalória

6.8g

Fehérje

59.9g

Szénhidrát

24.5g

Zsír

41.9g

Víz

45.7g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

24g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír

Pite alap

38g finomliszt

137 kcal
21g vaj

149 kcal
1g cukor

3 kcal
1g só

0 kcal
8g víz

0 kcal

Almás-diós feltét

33g alma

16 kcal
4g dió

28 kcal
71g vaníliapuding

66 kcal
0g fahéj

0 kcal
7g barna cukor

25 kcal
12g étcsokoládé

64 kcal

Összesen 488 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír

Pite alap

225g finomliszt

819 kcal
125g vaj

896 kcal
5g cukor

19 kcal
4g só

0 kcal
48g víz

0 kcal

Almás-diós feltét

200g alma

94 kcal
26g dió

170 kcal
424g vaníliapuding

394 kcal
0g fahéj

0 kcal
40g barna cukor

152 kcal
70g étcsokoládé

382 kcal

Összesen 2926 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír

Pite alap

19.3g finomliszt

70 kcal
10.7g vaj

77 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0.3g só

0 kcal
4.1g víz

0 kcal

Almás-diós feltét

17.1g alma

8 kcal
2.2g dió

15 kcal
36.3g vaníliapuding

34 kcal
0g fahéj

0 kcal
3.4g barna cukor

13 kcal
6g étcsokoládé

33 kcal

Összesen 252 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
463.7 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
29 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
295 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
59.9 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
41.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 488 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
40.7 g

Zsír

Összesen
147 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
274 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2782.3 g
Cink
4 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
175 mg
Vas
10 mg
Magnézium
208 mg
Foszfor
529 mg
Nátrium
1770 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
359.3 g
Cukor
144 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
251.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
862 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
839 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
267 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 2926 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
238.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
152 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 252 kcal

Elkészítés

Pite alap

Egy nagy tálban a lisztet összekeverjük a sóval és a cukorral, majd hozzáadjuk a vajat. Alaposan összedolgozzuk, míg morzsa állagú keveréket kapunk. A lényeg, hogy a vaj jéghideg legyen, így lesz meg a kívánt morzsás állag.
Kanalanként elkezdjük adagolni a jéghideg vizet. Abban az esetben, ha a tészta nem áll össze, tovább adagoljuk a vizet.
A morzsás állagú tésztát egy nyújtódeszkára borítjuk, és egy gombócot formálunk belőle. Figyeljünk arra, hogy a tésztát ne gyúrjuk szét, inkább csak formázzuk. A tésztánk akkor lesz jó, ha apró vajdarabkák még látszódnak benne.
A gombócot egy kis liszttel meghintjük, és folpackba tekerjük. Minimum 1 órát a hűtőbe kell helyezni, az ideális azonban az, ha egy éjszakát ott tölt.
Kivesszük a tésztát, és óvatosan piteforma méretre kinyújtjuk, a széleit felhajtjuk, majd a kivajazott formába borítjuk. Kb. 25 perc alatt 180°C-on megsütjük, és hagyjuk kicsit kihűlni.

Almás-diós feltét

Amíg sül a tésztánk, a vaníliás pudingot elkészítjük, és hagyjuk kicsit megdermedni, de még folyós állagú legyen.
A kihűlt tésztára ráöntjük a pudingot, majd az almát felszeleteljük, és ráhalmozzuk a pudingra. Meghintjük egy kis fahéjjal. TIPP: én karamellt készítettem, és az almákat ebbe beáztattam, így a barna cukrot el lehet hagyni.
A diót megpirítjuk forró serpenyőben, majd durvára vágjuk. Ezután az almára szórjuk.
Az étcsokit felolvasztjuk (ez mehet párhuzamosan a puding készítésével), és a tortára csepegtetjük.
Hűtőbe tesszük a tortánkat úgy 1-2 órára, és utána kivéve lehet szépen szeletelni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

Itt a tél lassan a nyakunkon, így egy komor estén gondoltam, belopom a finom illatokat és ízeket a lakásba :) Javaslok mellé vörösbort, forralt bort vagy egy pohár tejet. Tipp: mindenki bátran akár pl. pirított, tört, mogyorót is rakhat a sütire, elrontani vele nem lehet!