Nagymamám almás pitéje

Name: Nagymamám almás pitéje
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Vaj; 2 db Tojássárgája; 0 csomag Sütőpor; 1 csipet Szódabikarbóna késhegynyi; 15 dkg Porcukor; 3 ek Tejföl; 8 közepes db Alma; 3 ek Barna cukor; 0 ízlés szerint Fahéj; 2 db Tojásfehérje; 10 dkg Dió durvára darálva; 1 db Tojás

Dávid

8adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
25 dkg vaj
2 db tojássárgája
0.5 csomag sütőpor
1 csipet szódabikarbóna (késhegynyi)
15 dkg porcukor
3 ek tejföl
8 közepes db alma
3 ek barna cukor
fahéj ízlés szerint
2 db tojásfehérje
10 dkg dió (durvára darálva)
1 db tojás

760

Kalória

11.9g

Fehérje

97.5g

Szénhidrát

37.8g

Zsír

188.6g

Víz

148.4g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

41.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
31g vaj

224 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
19g porcukor

73 kcal
8g tejföl

15 kcal
200g alma

94 kcal
4g barna cukor

14 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
13g dió

82 kcal
7g tojás

9 kcal

Összesen 760 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
250g vaj

1793 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
150g porcukor

581 kcal
60g tejföl

119 kcal
1600g alma

749 kcal
30g barna cukor

114 kcal
0g fahéj

0 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
100g dió

654 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 6073 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír

17.4g finomliszt

63 kcal
8.7g vaj

62 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
5.2g porcukor

20 kcal
2.1g tejföl

4 kcal
55.7g alma

26 kcal
1g barna cukor

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
2.8g tojásfehérje

1 kcal
3.5g dió

23 kcal
1.9g tojás

2 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
37.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
544.8 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
117 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
251 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
97.5 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
188.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
257 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
247 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
106 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 760 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
95.4 g

Zsír

Összesen
302.3 g
Telített zsírsav
145 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
61 g
Koleszterin
1187 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4358.7 g
Cink
9 mg
Szelén
234 mg
Kálcium
933 mg
Vas
14 mg
Magnézium
373 mg
Foszfor
2010 mg
Nátrium
777 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
780.3 g
Cukor
336 mg
Élelmi rost
55 mg

Víz

Összesen
1508.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2058 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
367 micro
Kolin:
671 mg
Retinol - A vitamin:
1976 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
846 micro
β-crypt
177 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1200 micro

Összesen 6073 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.8 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
32 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
52.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk és lereszeljük.
A lereszelt almát megszórjuk három evőkanál nádcukorral, összekeverjük és 15 percig állni hagyjuk.
A tésztához a száraz hozzávalókat összekeverjük, majd a felkockázott, hideg vajat hozzáadjuk.
Elmorzsoljuk a száraz hozzávalókat a vajjal, majd hozzáadjuk a tojássárgáját és a tejfölt és összegyúrjuk a tésztát.
Az alma levét kinyomkodjuk, fahéjjal fűszerezzük és a tojásfehérjéből vert kemény habbal összeforgatjuk.
A tésztát két részre osztjuk és a tepsi méretének megfelelő lapokat nyújtunk belőle.
A tepsit kivajazzuk, kilisztezzük és belefektetjük az egyik tésztalapot.
A tésztát megszórjuk durvára darált dióval és ráhalmozzuk az almát.
Az almára tesszük a második tésztalapot, megkenjük felvert tojással és villával megszurkáljuk.
175 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt barnára sütjük.