édes süti almás süti

Almahabos linzer

Harmathy Ildikó

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
6 dkg vaj
1 db tojás
1 csipet só
10 dkg cukor
2 ek tejföl

Az almahabhoz

4 db alma (gála)
5 dkg vaj
fahéj ízlés szerint (őrölt)
3 db tojásfehérje
10 dkg dió (bél)
10 dkg cukor
10 csepp citromlé

gyors
magyar

488

Kalória

8.6g

Fehérje

68.1g

Szénhidrát

21.4g

Zsír

105.6g

Víz

55g

Koleszterin

Élelmi rost

35g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

38g finomliszt

137 kcal
8g vaj

54 kcal
7g tojás

9 kcal
0g só

0 kcal
13g cukor

48 kcal
5g tejföl

10 kcal

Az almahabhoz

100g alma

47 kcal
6g vaj

45 kcal
0g fahéj

0 kcal
15g tojásfehérje

8 kcal
13g dió

82 kcal
13g cukor

48 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 488 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
60g vaj

430 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
100g cukor

387 kcal
40g tejföl

79 kcal

Az almahabhoz

800g alma

374 kcal
50g vaj

359 kcal
0g fahéj

0 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
100g dió

654 kcal
100g cukor

387 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 3893 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

17.4g finomliszt

63 kcal
3.5g vaj

25 kcal
3.2g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal
5.8g cukor

22 kcal
2.3g tejföl

5 kcal

Az almahabhoz

46.4g alma

22 kcal
2.9g vaj

21 kcal
0g fahéj

0 kcal
7g tojásfehérje

4 kcal
5.8g dió

38 kcal
5.8g cukor

22 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 226 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.2 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.1 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
105.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 488 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
69.2 g

Zsír

Összesen
171.1 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
53 g
Koleszterin
440 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1977.2 g
Cink
6 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
291 mg
Vas
8 mg
Magnézium
285 mg
Foszfor
920 mg
Nátrium
310 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
545.2 g
Cukor
280 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
844.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
902 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
231 micro
Kolin:
267 mg
Retinol - A vitamin:
864 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
390 micro
β-crypt
84 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
517 micro

Összesen 3893 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
114.6 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
49 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 226 kcal

Elkészítés

A tésztához

Almahab készítése:
A hámozott almát kockára vágjuk és a vajon kisrugóssal kevergetve pürévé főzzük, őrölt fahéjjal ízesítjük, kihűtjük.
Hozzákeverjük a durvára vágott dióbelet.
A tojásfehérjékből kevés citromlével és a cukorral kemény habot verünk.
Közvetlen a felhasználás előtt összekeverjük az almapürét a tojáshabbal.
Tészta készítése:
A túrótortánál leírtak szerint összegyúrjuk a linzertésztát.
Kinyújtjuk és kibéleljük vele a tortaformát.
Előmelegített sütőben elősütjük a tésztát (10 perc), majd a sütőből kivéve hűlni hagyjuk (ekkor állítjuk össze az almahabot).
A langyos tésztára tesszük az almahabot.
Az előmelegített sütőben takarékon sütjük készre a sütit.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p

Elfogyott Vilmosom Mikulásra begyűjtött csokoládé-hegye, sütit kívánt. Alma volt itthon, dió és elhasználásra váró maradék tojásfehérje, töprengtem, mit süssek: almafelfújt, almás rizskoch....? Amikor megjött az üzenet: Maczaliné megreklamálta a túrótortám tésztáját. Ez el is döntötte a kérdést: linzertésztát kell készítsek. Haloványan emlékszem a régmúltból arra, amikor a linzertésztával bajaim voltak: vagy szét akart esni vagy nagyon kemény lett, de sajnos már nem emlékszem, mi volt a bajok oka. Ez a linzertészta akkor jó, ha kerül rá valami. Ha a linzert önmagában akarom feladni, akkor mindig teszek a tésztához olajos magvat (lásd: Diós ropogós).