sós krémek szendvicskrém

Ajvár padlizsánnal

Marcsisef

6adag

Idő

105p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db padlizsán
4 db paprika (piros színű)
2 db paradicsom
2 gerezd fokhagyma
1 közepes fej vöröshagyma
0.5 dl olívaolaj
1 ek cukor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
1 ek fehérborecet (ízlés szerint)

108

Kalória

1.6g

Fehérje

10.8g

Szénhidrát

7.4g

Zsír

154.8g

Víz

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

67g padlizsán

16 kcal
67g paprika

11 kcal
33g paradicsom

6 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
7g olívaolaj

63 kcal
2g cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fehérborecet

0 kcal

Összesen 108 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

400g padlizsán

95 kcal
400g paprika

66 kcal
200g paradicsom

36 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g fehérborecet

1 kcal

Összesen 654 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

34.7g padlizsán

8 kcal
34.7g paprika

6 kcal
17.3g paradicsom

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
7.8g vöröshagyma

3 kcal
3.7g olívaolaj

33 kcal
0.9g cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g fehérborecet

0 kcal

Összesen 57 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
85.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
154.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
45 micro
β-karotin
272 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
251 micro

Összesen 108 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
44.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
513.8 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
116 mg
Vas
3 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
237 mg
Nátrium
33 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
64.8 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
928.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
307 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
162 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
271 micro
β-karotin
1635 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
1505 micro

Összesen 654 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
44.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
80.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
142 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
446 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 57 kcal

Elkészítés

A padlizsánt mossuk meg, szeleteljük fel, a paprikákat csumázzuk ki.
A zöldségeket sütőpapírral bélelt tepsibe 180-190 fokon süssük addig, amíg a héjuk meg nem barnul. Hagyjuk kihűlni, majd húzzuk le a héjukat.
A megmosott paradicsomok héját kereszt alakban vágjuk be. Tegyük forró vízbe, majd hideg vízbe, héjukat húzzuk le. A megtisztított fokhagymával, valamint a sült zöldségekkel együtt aprítsuk fel a húsukat.
Felhevített olajon pirítsuk meg a tisztított, apróra vágott vöröshagymát, dobjuk az edénybe az összes zöldséget, sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk.
Főzzük addig, amíg a zöldségek szét nem főnek.
Ekkor ízlés szerint ízesítsük borecettel.
Az ajvárt töltsük sterilizált üvegekbe, és fejjel lefelé fordítva tároljuk, amíg ki nem hűl.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x24x7

Kiskertemben bőven terem a paprika, a paradicsom, a padlizsán. A kerti sütés-főzés is a nyári, őszi programok közé tartozik, ezért az ajvár sem hiányozhat az éléskamra polcáról.