Afrikai harcsa magvas-paprikás bundában

Name: Afrikai harcsa magvas-paprikás bundában
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Afrikai harcsa bármilyen más fajta hal is jó hozzá; 5 púpozott ek Finomliszt; 1 ek Fűszerpaprika; 2 db Tojás; 3 ek Zsemlemorzsa; 4 teáskanál Szezámmag; 2 ek Só tojásba és a halra is; 1 teáskanál Bors halra; 20 dkg Kókuszzsír a sütéshez, kb. 20 dkg, lehet bármilyen más étolaj is

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg afrikai harcsa (bármilyen más fajta hal is jó hozzá)
5 púpozott ek finomliszt
1 ek fűszerpaprika
2 db tojás
3 ek zsemlemorzsa
4 teáskanál szezámmag
2 ek só (tojásba és a halra is)
1 teáskanál bors (halra)
20 dkg kókuszzsír (a sütéshez, kb. 20 dkg, lehet bármilyen más étolaj is)

914

Kalória

45.2g

Fehérje

25.7g

Szénhidrát

68.4g

Zsír

219.8g

Víz

227.5g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

731.4mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
19% Zsír

250g afrikai harcsa

298 kcal
25g finomliszt

91 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
28g tojás

35 kcal
8g zsemlemorzsa

30 kcal
2g szezámmag

11 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g kókuszzsír

446 kcal

Összesen 914 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
19% Zsír

1000g afrikai harcsa

1190 kcal
100g finomliszt

364 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
110g tojás

138 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
8g szezámmag

46 kcal
22g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g kókuszzsír

1784 kcal

Összesen 3652 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
19% Zsír

67.8g afrikai harcsa

81 kcal
6.8g finomliszt

25 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
7.5g tojás

9 kcal
2g zsemlemorzsa

8 kcal
0.5g szezámmag

3 kcal
1.5g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13.6g kókuszzsír

121 kcal

Összesen 248 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
19% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.2 g

Zsír

Összesen
68.4 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
228 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3266.8 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
75 mg
Vas
2 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
613 mg
Nátrium
2467 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
219.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
238 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
262 micro
β-crypt
64 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
316 micro

Összesen 914 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
19% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
180.8 g

Zsír

Összesen
273.8 g
Telített zsírsav
182 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
910 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13067.4 g
Cink
8 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
299 mg
Vas
9 mg
Magnézium
272 mg
Foszfor
2452 mg
Nátrium
9869 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
102.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
879.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
253 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
30 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
169 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
213 micro
Kolin:
954 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1047 micro
β-crypt
256 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1263 micro

Összesen 3652 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
19% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
886.5 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
670 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
59.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 248 kcal

Elkészítés

A megtisztított, filézett halat kisebb darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Közben elkezdjük melegíteni a kókuszzsírt (vagy más étolajat).
Felverjük és sózzuk a tojásokat.
Előkészítjük a lisztet és a zsemlemorzsát. A lisztbe belekeverjük a pirospaprikát. A szezámmagot elkeverjük a zsemlemorzsával.
Bepanírozzuk a halszeleteket: először a paprikás lisztbe, majd a tojásba és végül a magos zsemlemorzsába.
Amikor eléggé felforrósodott az olaj, belerakjuk és aranybarnára sütjük a halat. Vigyázzunk, ne süssük túl, mert kiszárad a hal és megég a panír.
Itatós papíron lecsepegtetjük, és rizzsel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p

Az alapreceptet itt a NoSalty-n találtam, azt egy kicsit felturbóztam, és isteni lett. A vasárnapi ebéd során nagy sikert aratott otthon. Bármilyen köret jó hozzá, ami passzol a halhoz. Mi kukoricás rizzsel ettük.