torta sajttorta

Áfonyás cheesecake szelet

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Szofika

6adag

Előkészítés

15perc

Sütés

40perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
16% Zsír

A kekszes alaphoz

25g kekszmorzsa

105 kcal
12g vaj

84 kcal

A sajtkrémes részhez

50g krémsajt

125 kcal
13g cukor

52 kcal
12g tejföl

23 kcal
2g finomliszt

6 kcal
18g tojás

23 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Az áfonyás írókához

2g cukor

6 kcal
2g étkezési keményítő

6 kcal
21g víz

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
42g áfonya

24 kcal

Összesen 455 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
16% Zsír

A kekszes alaphoz

150g kekszmorzsa

629 kcal
70g vaj

502 kcal

A sajtkrémes részhez

300g krémsajt

750 kcal
80g cukor

310 kcal
70g tejföl

139 kcal
10g finomliszt

36 kcal
110g tojás

138 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Az áfonyás írókához

10g cukor

39 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
125g víz

0 kcal
16g citromlé

4 kcal
250g áfonya

143 kcal

Összesen 2731 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
16% Zsír

A kekszes alaphoz

12.4g kekszmorzsa

52 kcal
5.8g vaj

42 kcal

A sajtkrémes részhez

24.9g krémsajt

62 kcal
6.6g cukor

26 kcal
5.8g tejföl

11 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
9.1g tojás

11 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal

Az áfonyás írókához

0.8g cukor

3 kcal
0.8g étkezési keményítő

3 kcal
10.4g víz

0 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
20.7g áfonya

12 kcal

Összesen 225 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
16% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
26.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.3 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
82.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 455 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
16% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
46 g

Zsír

Összesen
158.5 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
552 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1188.9 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
172 mg
Vas
3 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
306 mg
Nátrium
627 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
278 g
Cukor
147 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
493.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
728 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
328 mg
Retinol - A vitamin:
709 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
209 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
695 micro

Összesen 2731 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
16% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
98.5 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
40.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 225 kcal

Hozzávalók

A kekszes alaphoz

15 dkg kekszmorzsa
7 dkg vaj

A sajtkrémes részhez

300 g krémsajt
80 g cukor
70 g tejföl
1 csapott ek finomliszt
2 db tojás
1 citromból nyert citromhéj

Az áfonyás írókához

1 csapott ek cukor
1 csapott ek étkezési keményítő
125 ml víz
2 ek citromlé
25 dkg áfonya

Elkészítés

A kekszes alaphoz

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a tepsit kibéleljük alufóliával úgy, hogy minden oldalán túllógjon.
A darált kekszet elkeverjük az olvasztott vajjal, és alaposan a tepsibe nyomkodjuk.
5 percig elősütjük, majd félretesszük. A sütő hőfokát levesszük 160 fokra.

A sajtkrémes részhez

A krémsajtot a cukorral, tejföllel, liszttel simára keverjük, majd egyenként hozzádolgozzuk a tojásokat és a citromhéjat.
Mikor sima és egynemű a massza, a kekszes alapra öntjük, és máris rátesszük a tepsit a gáztepsire, amiben majd megy a sütőbe. Ha kész a dekoráció, nagyon óvatosan kell majd bánni vele, nehogy szétfolyjon a minta.

Az áfonyás írókához

Egy kis lábasban elkeverjük a cukrot a keményítővel, hozzáadjuk a hideg vizet, és csomómentesre keverjük. Mehet hozzá az áfonya, majd felforraljuk. Ezután pár percig közepes lángon rotyogtatjuk, folyamatosan kevergetve, míg be nem sűrűsödik. Egy teaszűrőn átpasszírozzuk, hogy magok, héj ne maradjon benne.
Egy nejlonzacskóval is megoldható a dekoráció, de érdemes beszerezni egy injekciós fecskendőt (patika), és azzal dolgozni. A kissé langyosra hűlt, de még nem megkötött áfonyazselét felszívjuk a fecskendővel, és bepöttyözzük a süti tetejét. Ne a süti belsejébe nyomjuk a pöttyöket, hanem a felszínére. Ezután egy fogpiszkálóval soronként húzzunk vízszintes vonalat a pöttyök közepénél, így alakul ki a szívecskés minta. Fontos, hogy minden sor után töröljük meg a fogpiszkálót, vagy használjunk újat, különben foltos lesz a minta.
Óvatosan becsúsztatjuk a tepsit a sütőbe, alá pedig egy lábas vizet teszünk, ami megakadályozza, hogy megrepedjen a süti teteje. Előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük, mikor már nem remegős a sütemény, akkor készen van.
Hagyjuk az elzárt sütőben 1 óráig (nyitott sütőajtóval), majd mikor teljesen kihűlt, akkor fóliázzuk le a tepsit, és éjszakára, de min. 5-6 órára tegyük hűtőbe.
A sütit másnap alufóliával együtt vegyük ki a tepsiből, vágjuk kockákra, és a maradék áfonyaszósszal/zselével tálaljuk.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x20
Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 101
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 25291
Feltöltés dátuma: 2015. január 14.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - sajttorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - születésnap ,
  - buli receptek

Szofika 104 recept

Az egyik kedvenc süteményem, kissé macerásnak tűnik az elkészítése, de nem az. Tartsuk be az időket, ne akarjuk aznap felvágni a sütit. Fontos, hogy a sütőben hűljön ki, majd a hűtőben történő 5-6 óra (esetleg 1 egész éjszaka) pihentetés. Érdemes kivárni, másnap egy sokkal élvezhetőbb, finomabb sütemény lesz a jutalmunk. Friss vagy fagyasztott áfonya híján, mikróban folyósra melegített lekvárral is elkészíthető a minta, de bármilyen más bogyós gyümölccsel elkészíthetjük.