édes süti mézeskalács

Adventi mézeskalács naptár Usikától

Usika

8adag

Idő

28p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Mézeskalács tésztához

50 dkg finomliszt
10 dkg porcukor
25 dkg méz
6 dkg vaj (vagy margarin)
25 g szódabikarbóna
3 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
1 db tojás

Mézeskalács díszítő cukormázhoz

1 db tojásfehérje
20 dkg porcukor
2 csapott ek étkezési keményítő
1 teáskanál citromlé
1 csepp ételfesték (tetszés szerint lehet színezni)

544

Kalória

7.9g

Fehérje

113.3g

Szénhidrát

7.3g

Zsír

23.6g

Víz

38.6g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

63.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
74% Szénhidrát
5% Zsír

Mézeskalács tésztához

63g finomliszt

228 kcal
13g porcukor

48 kcal
31g méz

95 kcal
8g vaj

54 kcal
3g szódabikarbóna

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
7g tojás

9 kcal

Mézeskalács díszítő cukormázhoz

5g tojásfehérje

3 kcal
25g porcukor

97 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 544 kcal

5% Fehérje
74% Szénhidrát
5% Zsír

Mézeskalács tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
100g porcukor

387 kcal
250g méz

760 kcal
60g vaj

430 kcal
25g szódabikarbóna

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Mézeskalács díszítő cukormázhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
200g porcukor

774 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 4338 kcal

5% Fehérje
74% Szénhidrát
5% Zsír

Mézeskalács tésztához

39.9g finomliszt

145 kcal
8g porcukor

31 kcal
20g méz

61 kcal
4.8g vaj

34 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
4.4g tojás

6 kcal

Mézeskalács díszítő cukormázhoz

3.2g tojásfehérje

2 kcal
16g porcukor

62 kcal
1.6g étkezési keményítő

6 kcal
0.2g citromlé

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 347 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
74% Szénhidrát
5% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1019.4 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
876 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
113.3 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
23.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 544 kcal

5% Fehérje
74% Szénhidrát
5% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.4 g

Zsír

Összesen
58.3 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
309 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8155.4 g
Cink
5 mg
Szelén
197 mg
Kálcium
138 mg
Vas
8 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
669 mg
Nátrium
7007 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
906.6 g
Cukor
507 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
188.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
488 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
162 micro
Kolin:
212 mg
Retinol - A vitamin:
480 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
334 micro

Összesen 4338 kcal

5% Fehérje
74% Szénhidrát
5% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
650.9 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
559 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
72.4 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 347 kcal

Elkészítés

Mézeskalács tésztához

A vajat a mézzel felolvasztjuk, és félretesszük, mikróban is szoktam, úgy gyorsabb.
Egy tálba kimérjük a lisztet, a porcukrot, hozzáadjuk a szódabikarbónát és a fűszerkeveréket. Jól összekeverjük, a közepébe ütjük az egy egész tojást, ráöntjük a langyos, vajas mézet, és szépen összedolgozzuk. A tésztát folpackba csomagoljuk, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
A tésztát lisztezett deszkán 3-4 mm vékonyra kinyújtjuk, tetszőleges formákkal kiszúrjuk, és előmelegített sütőben készre sütjük.

Mézeskalács díszítő cukormázhoz

A porcukrot és az étkezési keményítőt összekeverjük. Az egy tojás fehérjét egy csipet sóval elkezdjük robotgép segítségével felverni.
Fokozatosan hozzáadjuk a porcukros keményítőt és végül a citromlevet. Sűrűn folyós állagú kell, hogy legyen. Ez elég sok lesz, így nem biztos, hogy az egészet fel kell használni.
A cukormázat ételfestékkel lehet színezni. Egy vastagabb anyagú nejlonzacskóba töltjük, a tetejét legumizzuk, és indulhat is a díszítés. Fontos, hogy a mézeskalácsok kihűljenek, mielőtt nekiállunk velük dolgozni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 8 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Tavaly adventi naptárként szerettem volna valami mást, a megszokottól eltérőt. Az ötlet valamelyik internetes kreatív oldalt böngészve alakult ki. Gondoltam szuper lesz, minden reggel egy-egy mézeskaláccsal indítani a napot. Így elő is vettem a jó kis mézeskalács receptet, és neki is álltam. Persze, ami nem a naptárba került, azokat is szépen kidíszítettem, és megettük elég gyorsan.:)