A tökéletes tortapiskóta

Name: A tökéletes tortapiskóta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Porcukor; 20 dkg Finomliszt; 7 db Tojás; 2 db Lime vagy citrom; 1 kávéskanál Vaníliaaroma; 0 csomag Sütőpor; 1 csipet Só

Picipiros

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg porcukor
20 dkg finomliszt
7 db tojás
2 db lime (vagy citrom)
1 kávéskanál vaníliaaroma
0.5 csomag sütőpor
1 csipet só

557

Kalória

16.1g

Fehérje

105.4g

Szénhidrát

8.6g

Zsír

102g

Víz

315.1g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

63.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír

63g porcukor

242 kcal
50g finomliszt

182 kcal
96g tojás

121 kcal
43g lime

11 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 557 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír

250g porcukor

968 kcal
200g finomliszt

728 kcal
385g tojás

484 kcal
170g lime

43 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2226 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír

24.7g porcukor

96 kcal
19.8g finomliszt

72 kcal
38.1g tojás

48 kcal
16.8g lime

4 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 220 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
315 mg

Ásványi anyagok

Összesen
867.6 g
Cink
1 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
178 mg
Vas
2 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
377 mg
Nátrium
241 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
105.4 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
102 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
256 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
435 micro

Összesen 557 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
64.2 g

Zsír

Összesen
34.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1260 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3470.3 g
Cink
6 mg
Szelén
174 mg
Kálcium
711 mg
Vas
10 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
1508 mg
Nátrium
964 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
421.5 g
Cukor
254 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
408.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
545 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
278 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
223 micro
Kolin:
1023 mg
Retinol - A vitamin:
542 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1740 micro

Összesen 2226 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
343.3 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.7 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
172 micro

Összesen 220 kcal

Elkészítés

A tojások sárgáját az átszitált porcukorral és a lime/citrom frissen facsart levével könnyedre, fehéredésig verjük. A sütőporral elkevert lisztet a sárgájás habra szitáljuk, spatulával összeforgatjuk a lime/citrom reszelt héjával és a vaníliaaromával együtt.
A tojások fehérjét egy csipet sóval keményre verjük, két evőkanállal kiveszünk belőle és a sárgájás masszához keverjük. Ezután hozzáadjuk a többi fehérjét, ezt viszont már a spatulával csak finoman átforgatva tesszük, nehogy a hab "összetörjön".
Két részletben bélelt kapcsos formába, vagy zsiradékkal vékonyan átkent szilikonformába töltjük, majd 5-6x határozott függőleges mozdulatokkal a pulthoz csapjuk az alját, hogy a légbuborékokat kiütögethessük belőle.
Előmelegített sütőben 170 °C-on kb. 20 perc alatt tűpróbáig sütjük, majd rácson, formájában hagyva hűlni hagyjuk. Csak akkor vesszük ki a formából, ha már langyosra hűlt.