alapanyagok felvágottak, húskrémek egyéb húskészítmény

Véres hurka

Átlagos kalóriatartalom
Még több recept

Leírás

A disznóvágáskor a több párhuzamosan zajló tartósító tevékenységek közül a végtermékek alapján legismertebb a kolbászkészítés mellett a hurkakészítés. A hurkát (a kolbászhoz hasonlóan) az állat kitisztított belébe töltik, annyi különbséggel, hogy a kolbászt a vékonybélbe, míg a hurkát a vastagabb, átmérőjű és vastagabb falú bélbe szokták tölteni. A véres hurka főtt belsőségek (tüdő, szív, vese, nyelv), bőrke és véres „hulladék” húsok, valamint párolt rizs és vér hozzáadásával, egyénileg változó fűszerezéssel készülnek. A hurkákat kifőzik rövid, forró vízbe mártással, abálással. A hurkák annyiféle változatban készülnek ahány tájegység, ahány település, ahány böllér vagy ház van az adott területen...

Véres hurka
379
Kalória
14.6g
Fehérje
1.3g
Szénhidrát
34.5g
Zsír
47.3g
Víz
120g
Koleszterin
-
Élelmi rost
1.3g
Cukor

100 g Véres hurka

fehérjetartalom

14.6 g

zsírtartalom

120032.76 g

szénhidráttartalom

1.29 g

víztartalom

47.3 g

gramm véres hurka?

Top ásványi anyagok

Nátrium

680 mg

Foszfor

22 mg

Magnézium

8 mg

Vas

6.4 mg

Top vitaminok

Kolin

72.8 mg

B6 vitamin

0.04 g

Niacin - B3 vitamin

1.2 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.6 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

14.6 g

Zsír

telített zsírsav

13.4 g

egyszeresen telített zsírsav

15.9 g

többszörösen telített zsírsav

3.46 g

koleszterin

120 g

ásványi anyagok

Kalcium

6 mg

Vas

6.4 mg

Magnézium

8 mg

Foszfor

22 mg

Nátrium

680 mg

Cink

1.3 mg

Réz

0.04 mg

Mangán

0.01 mg

Szelén

15.5 µg

szénhidrát

cukor

1.29 g

víz

47.3 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.07 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.13 mg

Niacin - B3 vitamin

1.2 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.6 mg

Folát

5 µg

Kolin

72.8 mg

E vitamin

0.13 mg

D vitamin

52 µg

B12 vitamin

1 µg

B6 vitamin

0.04 g

35 találat (szűretlen)

Címlapról ajánljuk

Legnépszerűbb cikkek

lencsesaláta
Grillezz!

Krumpli és tészta helyett: ne szénhidráttal, hanem ezzel az olcsó...

A nyári saláták vagy túl könnyedek, mert zöld salátaleveleken, némi paradicsomon és uborkán kívül nem tartalmaznak mást, vagy rém kalóriadúsak és nehezek, mert majonézzel, tejföllel, krumplival vagy tésztával dúsítjuk őket, így kevés fehérjét és rostot tartalmaznak. Tegyünk pontot ennek a végére, és válasszuk az olcsó hüvelyeseket akár hús helyett is, hogy valóban laktasson az a saláta!

Ezért ne tegyél olajat a tésztavízbe – a séfek szerint ez működik
Grillezz!

Ezért ne tegyél olajat a tésztavízbe – a séfek szerint...

Sokan automatikusan egy kanál olajat öntenek a tészta főzővizébe, mert úgy gondolják, ezzel megakadályozhatják, hogy a tészta összetapadjon. A konyhai trükk azonban nem igazán működik, sőt még a kész étel állagán is ronthat. Sokkal egyszerűbb módszerrel érhetünk el jobb eredményt.

Még több cikk

Top Receptek

palacsinta-alaprecept
palacsinta alaptészta

Palacsinta alaprecept

Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept