Véres hurka

A disznóvágáskor a több párhuzamosan zajló tartósító tevékenységek közül a végtermékek alapján legismertebb a kolbászkészítés mellett a hurkakészítés. A hurkát (a kolbászhoz hasonlóan) az állat kitisztított belébe töltik, annyi különbséggel, hogy a kolbászt a vékonybélbe, míg a hurkát a vastagabb, átmérőjű és vastagabb falú bélbe szokták tölteni. A véres hurka főtt belsőségek (tüdő, szív, vese, nyelv), bőrke és véres „hulladék” húsok, valamint párolt rizs és vér hozzáadásával, egyénileg változó fűszerezéssel készülnek. A hurkákat kifőzik rövid, forró vízbe mártással, abálással. A hurkák annyiféle változatban készülnek ahány tájegység, ahány település, ahány böllér vagy ház van az adott területen...
Télen.
A hurkát füstölés nélkül mélyhűtőben tárolják, füstölve azonban a kolbász mellett a kamrában, fellógatva sokáig eláll.
fehérjetartalom
14.6 g
zsírtartalom
120032.76 g
szénhidráttartalom
1.29 g
víztartalom
47.3 g
Nátrium
680 mg
Foszfor
22 mg
Magnézium
8 mg
Vas
6.4 mg
Kolin
72.8 mg
B6 vitamin
0.04 g
Niacin - B3 vitamin
1.2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.6 mg
fehérje
14.6 g
Zsír
telített zsírsav
13.4 g
egyszeresen telített zsírsav
15.9 g
többszörösen telített zsírsav
3.46 g
koleszterin
120 g
ásványi anyagok
Kalcium
6 mg
Vas
6.4 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
680 mg
Cink
1.3 mg
Réz
0.04 mg
Mangán
0.01 mg
Szelén
15.5 µg
szénhidrát
cukor
1.29 g
víz
47.3 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.07 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.13 mg
Niacin - B3 vitamin
1.2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.6 mg
Folát
5 µg
Kolin
72.8 mg
E vitamin
0.13 mg
D vitamin
52 µg
B12 vitamin
1 µg
B6 vitamin
0.04 g
Ha valamire tényleg jó szívvel emlékszünk vissza a menzáról, akkor az a paradicsomos húsgombóc. A TOP 3 aktuális kedvenc között olaszos, menzás és spagettivel készült verziót is fellelhetsz.
NosaltyA mai menünk is három fogásból áll össze egy szuper egésszé. Krumplilevest kanalazunk, majd kínai húsos batyuba harapunk, végezetül pedig bepuncsoljuk magunkat!
NosaltyA kenyér szent, így sosem szabad hagyni, hogy kárba vesszen. Sokan rendszeresen fagyasztják le a maradék pékárut, de ha gyorsan lenne rá szükség, már gondban vannak - főleg, ha egészben vagy félben kerül a jégre a vekni. Segítünk egy gyors kiolvasztós tippel!
NosaltyVannak, akik sok éve így csinálják, mások viszont csakis a letisztult só-bors kombóra esküsznek: és te raksz a húslevesbe ilyen fűszert? Aranyló, sőt, egészségesebb lesz tőle!
Ha szeretsz sütni, akkor biztosak vagyunk benne, hogy a Lidl legújabb terméke nagy kedvenced lesz.
Mi mással is lenne tökéletes a csirkepaprikás vagy a gombapörkölt, mint egy nagy adag gőzölgő, éppen kifőtt nokedlivel? Ha viszont tökéletes állagra vágyunk, ezt a hibát nem követhetjük el!
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Ízlés szerint csoki- vagy gyümölcsdarabkákat tehetünk a muffintésztába.
Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...