Tojásfehérje
1230 kcal
Kókusztorta Dacota konyhájából
436 kcal
Diós-csipkelekváros linzer
601 kcal
Sajtos ropogós Glaser konyhájából
261 kcal
Málnakrém égetett tojásfehérjehabbal
Leírás
A tojás sárgájától elkülönített áttetsző, folyós része. A tojásfehérje a tojás össztömegének több mint felét teszi ki, vízből és vízben oldódó fehérjéből áll; a tojás 14%-os fehérjetartalmának fele van a tojásfehérjében. A tojásfehérjének fontos szerepe van a konyhában, főleg sütemények készítésénél. A belőle vert habbal lazíthatók, könnyűvé tehetők a tészták, használhatjuk krémek, töltelékek készítéséhez is. A nyers tojásfehérje maximum fél napig tárolható hűtőben!
