Kakaókrémes-diós szelet

Name: Kakaókrémes-diós szelet
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 db Tojásfehérje; 30 dkg Dió darált vagy mogyoró; 30 dkg Porcukor; 2 evőkanál Finomliszt; 10 db Tojássárgája; 12 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 25 dkg Vaj

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

10 db tojásfehérje
30 dkg dió (darált vagy mogyoró)
30 dkg porcukor
2 evőkanál finomliszt

A krémhez

10 db tojássárgája
12 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
25 dkg vaj

gyors
magyar

1071

Kalória

21.7g

Fehérje

86g

Szénhidrát

75.9g

Zsír

85.3g

Víz

451.3g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

73.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
32% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

67g tojásfehérje

35 kcal
50g dió

327 kcal
50g porcukor

194 kcal
5g finomliszt

18 kcal

A krémhez

33g tojássárgája

107 kcal
20g cukor

77 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
42g vaj

299 kcal

Összesen 1071 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

400g tojásfehérje

208 kcal
300g dió

1962 kcal
300g porcukor

1161 kcal
30g finomliszt

109 kcal

A krémhez

200g tojássárgája

644 kcal
120g cukor

464 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
250g vaj

1793 kcal

Összesen 6426 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

24.5g tojásfehérje

13 kcal
18.4g dió

120 kcal
18.4g porcukor

71 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal

A krémhez

12.3g tojássárgája

40 kcal
7.4g cukor

28 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
15.3g vaj

110 kcal

Összesen 394 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
32% Szénhidrát
28% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.7 g

Zsír

Összesen
75.9 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
451 mg

Ásványi anyagok

Összesen
751.6 g
Cink
3 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
112 mg
Vas
3 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
353 mg
Nátrium
134 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
86 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
85.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
413 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
73 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
302 mg
Retinol - A vitamin:
403 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
371 micro

Összesen 1071 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
28% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
130.2 g

Zsír

Összesen
455.2 g
Telített zsírsav
165 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
158 g
Koleszterin
2708 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4509.4 g
Cink
16 mg
Szelén
225 mg
Kálcium
674 mg
Vas
18 mg
Magnézium
639 mg
Foszfor
2117 mg
Nátrium
803 mg
Réz
6 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
515.8 g
Cukor
442 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
511.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2475 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
436 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
624 micro
Kolin:
1815 mg
Retinol - A vitamin:
2420 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
607 micro
β-crypt
66 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2228 micro

Összesen 6426 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
28% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
27.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
166 mg

Ásványi anyagok

Összesen
276.7 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.6 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
31.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 394 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd a porcukrot hozzáadjuk, és ismét fölverjük.
A darált dióhoz hozzákeverjük a lisztet, majd a felvert habhoz keverjük óvatosan.
Sütőpapírral bélelt tepsibe sütjük tűpróbáig.
Ha megsült, három egyenlő részre vágjuk úgy, hogy hosszú téglalapot kapjunk.
A tojások sárgáját 12 kanál cukorral gőz fölött sűrűre főzzük.
Ha a krém kihűlt, megtöltjük a lapokat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x40

Ez a recept nagyon régi. Én a férjem keresztanyjától kaptam, ő pedig Ritzl nénitől. Igazából kinek a receptje lehet, nem tudom. Pillanatok alatt elfogy. Szerintem nagyon édes.