Töltött mandulás puszedli

Name: Töltött mandulás puszedli
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojásfehérje; 4 dkg Cukor kristálycukor; 25 dkg Porcukor; szeletelt 15 dkg Mandula; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 2 dl Habtejszín; 5 dkg Cukrozatlan kakaópor; 5 dkg Porcukor; 55%-os 10 dkg Étcsokoládé

Buday Péter

4adag

Idő

27p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

4 db tojásfehérje
4 dkg cukor (kristálycukor)
25 dkg porcukor
15 dkg mandula
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só

Töltelék

893

Kalória

17.1g

Fehérje

118.8g

Szénhidrát

44.8g

Zsír

69.1g

Víz

57.5g

Koleszterin

10.1g

Élelmi rost

103g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

40g tojásfehérje

21 kcal
10g cukor

39 kcal
63g porcukor

242 kcal
38g mandula

221 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

50g habtejszín

146 kcal
13g cukrozatlan kakaópor

29 kcal
13g porcukor

48 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal

Összesen 893 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

160g tojásfehérje

83 kcal
40g cukor

155 kcal
250g porcukor

968 kcal
150g mandula

885 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

200g habtejszín

584 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
50g porcukor

194 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 3568 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

15.8g tojásfehérje

8 kcal
4g cukor

15 kcal
24.8g porcukor

96 kcal
14.9g mandula

88 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

19.8g habtejszín

58 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
5g porcukor

19 kcal
9.9g étcsokoládé

54 kcal

Összesen 353 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
44.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
846.9 g
Cink
3 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
157 mg
Vas
5 mg
Magnézium
207 mg
Foszfor
360 mg
Nátrium
100 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
118.8 g
Cukor
103 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
69.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 893 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
68.6 g

Zsír

Összesen
179 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
230 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3387.8 g
Cink
10 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
627 mg
Vas
20 mg
Magnézium
829 mg
Foszfor
1441 mg
Nátrium
400 mg
Réz
5 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
475.1 g
Cukor
412 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
276.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
560 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
548 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
152 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 3568 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
335.4 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
62 mg
Vas
2 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
27.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 353 kcal

Elkészítés

Tészta

4 db tojásfehérjét cukorral kemény habbá felverjük
A porcukrot összekeverjük előre megpirított szeletelt mandulával. Ezután ledaráljuk a porcukor-mandula keveréket.
A felvert cukros tojáshabhoz adjuk a porcukros pirított darált mandulát, egy csipet sót és a vaníliás cukrot. Óvatosan kézzel keverjük össze, nehogy összeessen a hab.
Habzsákba töltjük. Sütőpapírra kicsi félgömbformákat nyomunk.
180 C-fokos előmelegített sütőben 12-15 perc alatt készre sütjük.
Amikor elkészült, a papíron hagyjuk kihűlni, mert ha melegen vesszük le róla, akkor összetörhet a puszedli.
A tejszínhabbal a porcukrot, kakaóport, csokireszeléket összekeverjük, amíg krémmé nem válik. A puszedli talpára nyomunk egy kisebb mennyiséget a csokikrémből, és egy másik puszedlivel ragasztjuk össze.