Ringlószilva

Ringlószilva – receptek, leírás, tippek

A ringlószilva gazdag A-, B,- és C-vitaminban, káliumban, magnéziumban és rostban, amelyek támogatják az immunrendszert, a szív- és érrendszer egészségét, valamint az emésztést. Antioxidáns tartalma segíthet a sejtek védelmében, enyhén vízhajtó és méregtelenítő hatású. Érett állapotában lédús, cukortartalma magas.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a ringlószilva?

A ringlószilva (Prunus domestica subsp. italica) a szilva egyik nem sokra értékelt, mégis nagyon finom változata, amely kisebb méretű és gömbölyűbb, mint a hagyományos fajták, valószínűsíthetően Kis-Ázsiából származik. Külső rétege lehet zöld, zöldessárga, napsárga, piros vagy akár kékes színű is. Húsa lédús, magja könnyen elválik, ezért kedvelt a befőzők körében is.

Hogyan tároljam?

Frissen hűtőben 4–5 napig eltartható, de fagyasztva, lekvárként vagy aszalva hónapokig megőrzi ízét.

Hol lehet kapni?

Szezonban piacokon, zöldségeseknél vagy szupermarketekben.

Mikor vegyem?

Frissen leginkább augusztus–szeptemberben elérhető..

Mire használhatom?

Fogyaszthatjuk frissen, de lekvárnak, szörpnek, pálinkának, kompótnak, sütemények töltelékének, gyümölcslevesnek, vagy akár húsételek mellé szósznak is kiváló. Fűszerezésnél jól illik hozzá a fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, kardamom, vanília és citromhéj.

Készítsünk ringlóból ricottával töltött szilvát, sült gyümölcsöket mascarponeval és granolával, szilvás tatint vagy egy isteni napindító zabkását fahéjas ringlóval.

Még több ringlószilvás receptért görgess lejjebb!