Nyúlcomb
599 kcal
Babéros nyúl
1332 kcal
Nyúlcomb irdalt burgonyával
1298 kcal
Nyúl, cékla, vízitorma
492 kcal
Provence-i nyúlcomb
Leírás
A nyúl kistestű fürge emlősállat. Fehér húsának zsírtartalma meglehetősen alacsony, fehérjében pedig gazdag. A nyúl combja az állat legtöbb húst adó része. Mivel zsírszöveteket alig tartalmaz, ezért kissé száraz, amin néhány órás pácolással, vagy jól megválasztott sütési eljárással segíthetünk. Íze karakteres, vadételekhez kitűnő alapanyag. A sült nyúlcombhoz jól illik a fokhagyma, rozmaring, kakukkfű, zsálya, a vörös- és fehér borok egyaránt.
