Hering (konzerv)
287 kcal
Surströmming
334 kcal
Szardíniás-heringes sushi
311 kcal
Tengerihalas halászlé magyarosan
503 kcal
Könnyű mediterrán halas saláta
Leírás
Főként az Atlanti- és a Csendes-óceán hidegebb részeiben honos halfaj. Testhossza átlagosan 30cm, színe kékes-ezüstös. A középkorban már olyan alapvető ételnek számított Észak-Európában, mint a fűszerek, fizetőeszközként is használták. A hering húsa olajos, gazdag B12 vitaminban, kalciumban és omega-3 zsírsavban. A heringhús igen romlékony, nyers fogyasztásra alkalmatlan. Sütve vagy párolva fogyasztható, de füstöléssel tartósított változata is igen népszerű, s ezzel az eljárással a hal értékes tápanyagai sem sérülnek.
