Majonézes-joghurtos heringsaláta

Name: Majonézes-joghurtos heringsaláta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: német
Ingredients: 90 dkg Hering (konzerv) pácolt vagy matjesfilet; 2 kis fej Vöröshagyma legjobb a salottahagyma; 175 g Tejföl; 3 ek Majonéz; 600 g Joghurt; 4 kis db Alma édes; 2 ek Cukor ha az alma nem elég édes; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 1 ek Citromlé ízlés szerint, ha matjesfilet-ből készül, mert az nem pácolt

java46

8adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

90 dkg hering (konzerv) (pácolt vagy matjesfilet)
2 kis fej vöröshagyma (legjobb a salottahagyma)
175 g tejföl
3 ek majonéz
600 g joghurt
4 kis db alma (édes)
2 ek cukor (ha az alma nem elég édes)
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 ek citromlé (ízlés szerint, ha matjesfilet-ből készül, mert az nem pácolt)

344

Kalória

23.7g

Fehérje

18.9g

Szénhidrát

19.5g

Zsír

239.5g

Víz

90.2g

Koleszterin

Élelmi rost

15.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

113g hering (konzerv)

178 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
22g tejföl

43 kcal
4g majonéz

22 kcal
75g joghurt

46 kcal
85g alma

40 kcal
3g cukor

10 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g citromlé

0 kcal

Összesen 344 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

900g hering (konzerv)

1422 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
175g tejföl

347 kcal
33g majonéz

177 kcal
600g joghurt

366 kcal
680g alma

318 kcal
20g cukor

77 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g citromlé

2 kcal

Összesen 2745 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

35.8g hering (konzerv)

57 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
7g tejföl

14 kcal
1.3g majonéz

7 kcal
23.8g joghurt

15 kcal
27g alma

13 kcal
0.8g cukor

3 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.3g citromlé

0 kcal

Összesen 110 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.7 g

Zsír

Összesen
19.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
817.1 g
Cink
2 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
184 mg
Vas
1 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
365 mg
Nátrium
169 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
239.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
16 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
189 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 344 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
189.7 g

Zsír

Összesen
155.7 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
721 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6536.7 g
Cink
13 mg
Szelén
349 mg
Kálcium
1474 mg
Vas
11 mg
Magnézium
418 mg
Foszfor
2921 mg
Nátrium
1348 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
151.3 g
Cukor
123 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1915.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
649 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
126 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
1515 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
180 micro
Kolin:
737 mg
Retinol - A vitamin:
626 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
240 micro
β-crypt
69 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
189 micro

Összesen 2745 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259.8 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
59 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 110 kcal

Elkészítés

A haldarabokat a hagymával együtt egy szűrőre borítjuk, egy edény fölött hagyjuk jól kicsöpögni.
A tejfölt, a majonézt és a joghurtot egy nagy tálban elkeverjük.
A hagymát tisztítjuk, aprítjuk (legjobb kockázni), és a tejfölös szószba keverjük.
Az almákat mossuk, leszárítjuk, a magházat eltávolítjuk, és héjastól apró kockákra vágjuk, ugyancsak a szószba keverjük.
A heringdarabokat a hagymából kiválogatjuk (ha elég szép friss a hagyma, néhány darabot felhasználhatunk a salátába a savanykás íze miatt), a hártyaszerű bőrt lehúzzuk róla, hosszában kettéhasítva a gerincet kihúzzuk a halakból, majd2 cm-es darabokra vágva, a szószhoz adjuk őket.
Az egészet salátás kanál segítségével jól összekeverjük, ha nem elég édeskés, hozzáadhatjuk a cukrot.
Lefödve, néhány órára hideg helyre tesszük, hogy az ízek összeérjenek. Legjobb az egészet másnap az asztalra tenni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

Németországban elég általánosan kedvelt étel, sokféle ízzel variálható a szósz: kaporral, petrezselyemmel, céklával. A legjobban az ünnepi eltelések idején tesszük az asztalra. Valóságos felüdülés egy ilyen ebéd valamelyik napon, amikor már a sok ünnepi fogás igencsak megterhelőn nyomja a gyomrot. Akár szilveszterkor, éjfél tájban nagyon kellemesen hat.