Heck

Hekk – receptek, leírás, tippek

A hekk fehérjében gazdag, zsírtartalma alacsony, és tartalmaz ómega-3 zsírsavakat, B-vitaminokat, valamint ásványi anyagokat (foszfor, szelén, kálium), amelyek támogatják a szív- és érrendszer egészségét és az immunrendszer működését.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a hekk?

A hekk, Kevésbé ismert magyar nevén csacsihal, tengeri csuka vagy szürke tőkehal valójában több halfaj gyűjtőneve, hazánkban leggyakrabban az argentin hekk (Merluccius hubbsi) és az európai hekk (Merluccius merluccius) kerül az asztalra. Ragadozó tengeri hal, amelyet a kifogás után gyorsfagyasztanak, így megőrzi frissességét és ízét. Hossza legfeljebb 1,4 méter, a súlya legfeljebb 15 kilogramm.

Hogyan tároljam?

Fagyasztva akár hónapokig eláll, felengedés után viszont azonnal el kell készíteni. Frissen csak tengerparti országokban beszerezhető.

Hol lehet kapni?

Magyarországon szinte kizárólag fagyasztva kapható halpiacokon, szupermarketekben, nagykereskedésekben, valamint készételként büfékben, halsütödékben.

Mikor vegyem?

Egész évben elérhető, a strandidényben különösen népszerű.

Mire használhatom?

Legismertebb formája a panírozott, sült hekk, de készíthető belőle grillezett, fűszeres halfilé, halpogácsa, vagy akár mediterrán zöldséges tepsis étel is. Fűszerezéséhez jól illik a citrom, petrezselyem, fokhagyma és a friss kakukkfű is.

Hekkel készült receptekért görgess lejjebb!