Datolya

Datolya

Leírás

A datolya (Phoenix dactylifera) az egyik legősibb gyümölcsünk, már az időszámításunk előtti Mezopotámiából is maradtak fenn róla írásos emlékek. A Bibliában is fellelhető a gyümölcs. Észak-Afrikában, Spanyolországban, a Közel-Keleten, Ausztráliában és Kaliforniában termesztik jellemzően. A datolya 4-5 cm hosszú, színe frissen lehet zöld, sárgabarna vagy mély barna, puhasága és az íze nagyon különböző. Mindegyik fajta más-más időben érik. Fényes héja alatt édes gyümölcshús van, középen pedig kemény, hosszúkás mag található. A datolya természetes cukortartalma rendkívül magas, de tartalmaz B-vitamint, kalciumot, magnéziumot, foszfort, rezet, káliumot, cinket illetve vasat is. Étkezési rosttartalma szintén nem lebecsülendő. A datolya nagymennyiségű ásványtartalmának köszönhetően vértisztító hatású, de egyes vizsgálatok szerint jótékony hatása van a légzőszervekre is. Növényi hormontartalmának köszönhetően a változókor idején segíthet a hormonháztartás egyensúlyának megtartásában. Magas cukortartalma miatt túlzott fogyasztása cukorbetegnek nem javasolt. A datolyából mézszerű nedv - datolyaméz - sajtolható, melyet az arabok kenyérre kenve fogyasztanak. Jól illik szárnyasok, halak mellé, illetve töltelékükbe, de készíthetünk belőle gyümölcssalátát és tortát is. Ha vendégeket várunk és sajttálat készítünk, nyugodtan helyezzünk a tálra néhány szem datolyát is. A csonthéjas termések közül a dióval és mogyoróval ízletes, frissen vagy aszalt formában juthatunk hozzá. Nagyon jó lekvár alapanyag. Forrás: Házipatika

Mikor vegyem

Bármikor.

hogyan tároljam

Hűtőszekrényben tartva több hónapig eláll.

100g Datolya

fehérjetartalom

2.45 g

zsírtartalom

0.087 g

szénhidráttartalom

75.03 g

víztartalom

20.53 g

Hány kalória

gramm

datolya?

Top ásványi anyagok

Foszfor

62 mg

Magnézium

43 mg

Kalcium

39 mg

Nátrium

2 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.165 g

Kolin

6.3 mg

Niacin - B3 vitamin

1.274 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.589 mg


Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

2.45 g

Zsír

telített zsírsav

0.032 g

egyszeresen telített zsírsav

0.036 g

többszörösen telített zsírsav

0.019 g

ásványi anyagok

Kalcium

39 mg

Vas

1.02 mg

Magnézium

43 mg

Foszfor

62 mg

Nátrium

2 mg

Cink

0.29 mg

Réz

0.206 mg

Mangán

0.262 mg

Szelén

3 µg

szénhidrát

rost

8 g

cukor

63.35 g

víz

20.53 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.052 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.066 mg

Niacin - B3 vitamin

1.274 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.589 mg

Folát

19 µg

Kolin

6.3 mg

Béta-karotin

6 µg

Lutein+zeaxantin

75 µg

E vitamin

0.05 mg

K vitamin

2.7 µg

C vitamin

0.4 mg

B6 vitamin

0.165 g

213 találat

Címlapról ajánljuk

Kiszámoltuk, olcsóbb-e a vegán körözött a klasszikusnál

Több oka is lehet annak, ha valaki áttér a vegán életmódra, vagy esetleg gyakrabban választ húsmentes ételeket. A bolygó megmentése, az egészségi állapoton való javítás vagy az állatvédelem mind hangzatos és jogos indokok, azonban azért is választhatjuk a veganizmust, mert egész egyszerűen olcsóbb. Legalábbis általában. A Kiszámoltuk cikksorozat januári különkiadásaiban ennek a kérdésnek fogunk utánajárni, mégpedig konkrét számok segítségével. Zöldüljünk és spóroljunk együtt!

Lakos Benedek

További cikkek