pörkölt zöldségpörkölt

Csicseripörkölt

Nosalty vegán

4adag

Idő

50p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 ek napraforgó olaj
2 db vöröshagyma
1 db piros kaliforniai paprika
1 db sárga kaliforniai paprika
0.5 db hegyes erős paprika
2 gerezd fokhagyma
5 db koktélparadicsom
2 ek sűrített paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek füstölt pirospaprika
2.5 dl vörösbor
70 dkg csicseriborsó (konzerv) (töltőtömeg)

389

Kalória

14.6g

Fehérje

54.4g

Szénhidrát

9.3g

Zsír

335.5g

Víz

Koleszterin

14.2g

Élelmi rost

12.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

4g napraforgó olaj

35 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
58g sárga kaliforniai paprika

16 kcal
7g hegyes erős paprika

1 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
21g koktélparadicsom

4 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
63g vörösbor

53 kcal
175g csicseriborsó (konzerv)

243 kcal

Összesen 389 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

16g napraforgó olaj

141 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
85g koktélparadicsom

15 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
250g vörösbor

213 kcal
700g csicseriborsó (konzerv)

973 kcal

Összesen 1559 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

0.9g napraforgó olaj

8 kcal
10.3g vöröshagyma

4 kcal
13.1g piros kaliforniai paprika

3 kcal
13.1g sárga kaliforniai paprika

4 kcal
1.5g hegyes erős paprika

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.8g koktélparadicsom

1 kcal
1.8g sűrített paradicsom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
14.2g vörösbor

12 kcal
39.9g csicseriborsó (konzerv)

55 kcal

Összesen 88 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
862.3 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
111 mg
Vas
3 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
217 mg
Nátrium
444 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
54.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
335.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
179 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
35 micro
β-karotin
1038 micro
β-crypt
231 micro
Likopin
2848 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 389 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.3 g

Zsír

Összesen
37 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3449.4 g
Cink
6 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
444 mg
Vas
12 mg
Magnézium
307 mg
Foszfor
867 mg
Nátrium
1778 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
217.8 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
57 mg

Víz

Összesen
1342.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
390 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
714 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
539 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
141 micro
β-karotin
4152 micro
β-crypt
924 micro
Likopin
11392 micro
Lut-zea
223 micro

Összesen 1559 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196.4 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
76.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
236 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
649 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 88 kcal

Elkészítés

A finomra aprított hagymát napraforgóolajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a kétféle, apróra kockázott kaliforniai, valamint a hegyes erős paprikát és a lereszelt fokhagymagerezdeket. Alaposan elkeverjük, majd 5-10 perc alatt megfonnyasztjuk őket.
Jöhet a pirosítás: hozzáadjuk az aprított koktélparadicsomokat, a sűrített paradicsomot, valamint egy jó adag füstölt fűszerpaprikát. Sózzuk-borsozzuk, és kicsit megpirongatjuk az egészet.
Ízesítésként tetszés szerint hozzáadhatunk egy kevés folyékony füstöt, majd felöntjük vörösborral. Alacsony lángon, lefedve, időnként megkeverve addig főzzük, amíg a zöldségek gyakorlatilag szétesnek.
Ekkor hozzáadjuk a főtt, leszűrt csicseriborsót, és az egészet együtt főzzük még egy pár percet, amíg a csicseri átmelegedik és picit tovább puhul.
Melegen tálaljuk: köretként bulgur tökéletes választás hozzá, egy kanál vegán tejföllel és jó sok petrezselyemmel megtoldva pedig maga a mennyország!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p

Íme a mi ultimate csicseriprököltünk! Ha vegán vagy, ha nem, ha unod a húst, ha nem, érdemes kipróbálni, mert nagyszerű fehérjeforrás, az íze pedig csodálatos! Akárcsak egy jó ragunál, a titok itt is az alapként funkcionáló paradicsomos-paprikás szószban rejlik.