Ahogy a hús, hal és tejtermékek ára folyamatosan növekszik, úgy sajnos a zöldségek és gyümölcsök sem lesznek olcsóbbak – összességében azonban elmondható, hogy ugyanannyiba, sőt, akár kicsit kevesebbe is kerül, ha valaki teljesen kiiktatja az állati eredetű élelmiszereket, és áttér a növényi étkezésre. Van néhány alapanyag, ami kicsit többe kerül, de szerencsére nem kell mindennap beruházni rá, más ételek viszont kifejezetten olcsónak számítanak. Nézzük, hogy lehet elérhető a vegán étrend!
Ahogy a hagyományos étkezéssel lehet spórolni, és a legdrágább luxusalapanyagokat választani, úgy a növényi alapú étkezés is kerülhet sokba is, de kijöhet kimondottan kevésből is az ember. Attól, hogy valaki sok zöldséget és gyümölcsöt eszik, nem feltétlenül kell, hogy sokkal többet is költsön. Van néhány alapszabály, amit érdemes betartani, hogy kedvezően jöjjünk ki a kosztpénzből.
Idényzöldségek és –gyümölcsök és a fagyasztó csodája
Persze télen sokkal nehezebb csupa friss idényzöldségből és –gyümölcsből fedezni az étkezésünket, a lehetőségek sokkal behatároltabbak.
Télen a gyökérzöldségek, a krumpli, a káposztafélék jelentik az alapkészletet, valamint a hosszan eltartható hüvelyesek azok, amelyekből remek, tápláló és pénztárcabarát fogások készíthetők.
Krémlevesek, sült zöldségek, egytálételek – a lényeg a fűszerezésben van, ehhez pedig bátran használhatunk sokféle, a hűtőben hónapokig eltartható fűszerpasztát, őrölt fűszereket vagy szószokat – , ezekből egyszerre csak keveset kell használni, így igazán megéri beruházni rájuk.
Ha pedig a nyári és őszi időszakban van időnk és lehetőségünk beszerezni mindig kicsit többet a kedvenc zöldségeinkből és gyümölcseinkből, és tudjuk őket fagyasztva, nagyobb mennyiségben tárolni, télen sem leszünk elzárva a nyár ízeitől. De a befőzés sem jelent akkora kihívást, lecsót eltenni például egészen egyszerű, sőt még a fagyasztást is jól tűri. A bogyós gyümölcsök, a különböző cseresznye- és szilvafélék is remekül fagyaszthatók, és télen nem csak édességekben használhatók jól.
Mi legyen a tejjel?
Bár a különböző alternatív, növényi tejek mára már sokszor egészen kedvező áron a boltokban is elérhetők, sok cikkünkben foglalkoztunk azzal, hogy otthoni körülmények között is könnyen elkészíthetjük akár az egész család igényét fedező mag- és gabonatejeket, a bolti italok árának töredékéből.
A tejszín, joghurt és tejföl, vaj pótlása már valóban nehezebb feladat, ha magunk akarjuk ezeket elkészíteni, de ezeknek az ára már gyakran nem sokban tér el az eredetitől, és ha hozzászámoljuk, hogy húskészítményekre gyakorlatilag egyáltalán nem költünk, abszolút beleférhet a büdzsénkbe.
Összességében elmondható, hogy a vega és vegán életforma nem feltétlenül jár többletköltséggel, már csak azért is, mert az ember ilyenkor általában sokkal több mindent készít el maga, minthogy feldolgozott formában vegye meg, ezzel pedig nemcsak anyagilag jár jobban, hanem az egészségéért is sokat tesz.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több gasztrocikk itt:
