Összeállítottunk nektek egy ételsort, mellyel fizetésig kihúzhatjátok, s közben mégis jókat ehettek: 7 fogást ajánlunk, tartalmas levesekkel, krumplilepénnyel, tésztára pestót és két desszertet.
A friss zöldbab és a zöldborsó idénye még azért messze van, de miközben távolba révedünk és a nyárról ábrándozunk, jó, ha a mélyhűtő aljára nézünk és felderítjük a tartalmát. Sokunknál árválkodnak a télen készített, szép emlékű főzelékekből maradt alapanyagok, így nem lesz nehéz egy zsenge kapros-tejfölös zöldbablevest összedobni. A savanykás ízvilág a nyári ételek egyik legjellegzetesebbje, kevés füstölt hússal pedig a húsevők örömére turbózhatjuk az ételt. Hasonló a helyzet a zöldborsólevessel: ha elég gazdagra főzzük, akár főfogásként is megállja a helyét, csirkeaprólékkal, máj- vagy húsgombóccal fokozhatjuk az élvezeteket. Ha van időnk, főzzük a szokásosnál is hosszabban a leveseket: extra ízélményben lehet részünk, ha elég türelmesek vagyunk.
Mindkét leveshez tökéletesen passzol a tócsni, ezért is választottuk: krumpli, liszt, vöröshagyma, fűszerek – ezek szinte mindig akadnak otthon. Dolgozzunk vele viszonylag gyorsan, mert a krumpli ellenkező esetben megbarnul. Hamarosan úgyis itt a temérdek cukkini, amivel könnyíthetjük a tócsnit, hiszen simán helyettesíthető vele a burgonya. S ha a hagyományoson túl valami friss, tavaszias ötleten törnénk a fejünket, akkor a mostanra 100–200 forintos áron elérhető medvehagymából isteni, fokhagymás pestót rittyenthetünk, csak a jó erős botmixer legyen kéznél!
Halmozhatjuk bármilyen tésztára kevés tejszínnel – a mi kedvencünk a széles metélt! Még egy nosztalgikus buktareceptet is ajánlunk: a lekváros kelt tészta emléke sokunk emlékezetében az iskolai menzák egyik kulcsszereplője, most dobjuk össze otthon! Reform desszertre is hoztunk ötletet: a gyümölcsös-vaníliás, amivel fogyókúrázók is „megszeghetik” az étrendjüket. Spórolj és egyél jókat április utolsó hétvégéjén is, s irány a szabadba, mert ezen a szombaton akár 30 fok is lehet már!
Az Itt a szezon! cikkei között további érdekességeket találsz! >>
