szósz pesto

Medvehagymás pesto mandulával

Dávid

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 csokor medvehagyma
6 dkg mandula (darált)
5 dkg parmezán sajt (reszelt)
1.5 dl olívaolaj (illetve amennyit felvesz)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

443

Kalória

8.7g

Fehérje

8.3g

Szénhidrát

43g

Zsír

13.5g

Víz

8.5g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

862.6mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
11% Szénhidrát
59% Zsír

16g medvehagyma

23 kcal
15g mandula

89 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
32g olívaolaj

282 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 443 kcal

12% Fehérje
11% Szénhidrát
59% Zsír

65g medvehagyma

92 kcal
60g mandula

354 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
128g olívaolaj

1127 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1769 kcal

12% Fehérje
11% Szénhidrát
59% Zsír

21.5g medvehagyma

30 kcal
19.8g mandula

117 kcal
16.5g parmezán sajt

65 kcal
42.1g olívaolaj

373 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 585 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
11% Szénhidrát
59% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
43 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
605 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
212 mg
Vas
1 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
153 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
8.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
13.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 443 kcal

12% Fehérje
11% Szénhidrát
59% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.6 g

Zsír

Összesen
171.8 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
117 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2419.8 g
Cink
4 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
847 mg
Vas
4 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
730 mg
Nátrium
612 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
33.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
53.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
33 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 1769 kcal

12% Fehérje
11% Szénhidrát
59% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
56.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
799.9 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
280 mg
Vas
1 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
241 mg
Nátrium
202 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
11 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
17.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 585 kcal

Elkészítés

A medvehagymát megmossuk, és apróra vágjuk.
Mozsárban vagy robotgépben pépesre zúzzuk a medvehagymát.
Hozzáadjuk a reszelt parmezán sajtot és a darált mandulát.
A megfelelő állag eléréséhez annyi olívaolajat adunk hozzá, amennyit felvesz. Sózzuk, borsozzuk.
Kis üvegbe tesszük, és olívaolajat öntünk a tetejére, így biztosítva a hosszabb eltarthatóságot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

További kipróbált receptek

A medvehagymának igen rövid szezonja van, amely kora tavasszal éli csúcsát, ezért érdemes kihasználni a lehetőséget, és minél több finomságot készíteni belőle. Legyen szó pogácsáról, krémlevesről vagy főzelékről, mindegyik kiválóan párosítható ezzel az alapanyaggal, mégis az én személyes kedvencem a medvehagymás pesto. Az egyik oka, hogy ennek segítségével kitolhatjuk a szezont, hiszen olívaolajban, hűtőben eltéve, akár hetekig megőrzi minőségét. Másik pedig, hogy a későbbiekben sokszínűen felhasználható pizzára, tésztára, pirítósra.