Szilvával töltött sertésszűzreceptje
Ünnepekkor általában megengedjük magunknak a drágább alapanyagokat, ilyenkor szűzpecsenye, bélszín, kacsamell és egész pulyka is kerülhet az asztalra. Hogy biztosan jól sikerüljön a húsos főfogás, csokorba gyűjtöttük a legünnepibb recepteket, és segítséget is nyújtunk elkészítésükhöz.
Sertésből a legjobbat!
Szűzpecsenye, sertésszűz, szűzérme, mind ugyanazt takarja: a sertés legnemesebb részét. Könnyű vele dolgozni, sokféleképpen variálható, hamar elkészül, látványos és isteni finom. Egyszóval ideális fogás a karácsonyi asztalra.
Leggyakoribb elkészítési módja: felszúrás után megtöltjük és baconbe tekerjük (ami nemcsak csinosabbá teszi, hanem abban is segít, hogy ne száradjon ki a hús). A szűzpecsenyét ne süssük túl, mert könnyen kiszárad! A még finomabb összhatásért készítsünk mellé egy ízletes mártást.
Fejedelmi fogás
Bélszínnel (vagy más néven vesepecsenyével) ünnepelni kiváltságos dolog. Ha az alapanyagot beszereztük, már csak a legjobb receptet kell megtalálnunk hozzá: kézenfekvő megoldás lehet a nagy klasszikus előétel formájában, tatár beefsteakként felszolgálni, ha valami elegánsabbra vágyunk, tálaljuk carpaccióként. Ha inkább főételként szeretnénk kínálni, válasszuk a hagyományos steaksütést (ehhez segítséget itt találsz), de a Sztroganoff-bélszínnek se tud ellenállni senki.
A trenddel haladva
A rozé kacsamell éttermi berkekben jó néhány éve nagyon népszerű. Nem véletlen, hisz gyümölcsökkel párosítva és egy elegáns körettel tálalva mennyei étel. Jó hírünk van: otthon is könnyűszerrel elkészíthetjük, csak néhány alapvető szabályt kell betartani, és voilá, már az asztalon is az ünnepi étel.
Nyerő duó: gyümölcs és hús
Az aszalt szilva, aszalt sárgabarack nagy kedvencek a konyhákban a tél beköszöntével, a karácsonyi menü összeállításakor is gondoljunk rájuk bátran: húsok belsejébe töltve különleges fogással kápráztathatjuk el szeretteinket. Nem beszélve arról, hogy a mezei csirkemellet is új dimenzióba repíti egy aszalványos töltelék.
Még több aszalt gyümölcsös hús
A tradicionális: pulyka
Sok családban elképzelhetetlen a karácsony pulykasült nélkül. Hogy ne legyen minden évben ugyanaz, variáljuk a recepteket, a lehetőségekben nincs hiány.
