Zsírpapírban sült lazac

Name: Zsírpapírban sült lazac
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Lazac filé; 0 db Póréhagyma vagy újhagyma, felkarikázva; 1 db Citrom felkarikázva; 1 csokor Petrezselyem; 5 dkg Vaj kockára vágva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt

Mignon

2adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg lazac (filé)
0.5 db póréhagyma (vagy újhagyma, felkarikázva)
1 db citrom (felkarikázva)
1 csokor petrezselyem
5 dkg vaj (kockára vágva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

721

Kalória

83.7g

Fehérje

8.8g

Szénhidrát

38.3g

Zsír

384.2g

Víz

237.8g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

400g lazac

508 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
85g citrom

13 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
25g vaj

179 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 721 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

800g lazac

1016 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
170g citrom

26 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1444 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

68.7g lazac

87 kcal
8.6g póréhagyma

2 kcal
14.6g citrom

2 kcal
3.9g petrezselyem

1 kcal
4.3g vaj

31 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 123 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
83.7 g

Zsír

Összesen
38.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
238 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1750.2 g
Cink
2 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
90 mg
Vas
4 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
1078 mg
Nátrium
321 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
384.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
424 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
1740 micro
K vitamin:
383 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
390 mg
Retinol - A vitamin:
308 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1398 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1674 micro

Összesen 721 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
167.4 g

Zsír

Összesen
76.5 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
476 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3500.4 g
Cink
4 mg
Szelén
253 mg
Kálcium
179 mg
Vas
7 mg
Magnézium
259 mg
Foszfor
2156 mg
Nátrium
641 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
768.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
849 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
33 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
113 mg
D vitamin:
3480 micro
K vitamin:
765 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
140 micro
Kolin:
781 mg
Retinol - A vitamin:
616 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2796 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3348 micro

Összesen 1444 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300.5 g
Cink
0 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
66 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
299 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
240 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
287 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

A lazacból csipesz segítségével kihúzgáljuk a szálkákat.
Gáztepsibe terítünk 1 ívsütőpapírt, közepére tesszük a lazacot. Sózzuk, borsozzuk, meghintjük petrezselyemmel, rárendezzük a hagyma- és citromkarikákat.
Végül vajdarabkákat szórunk rá, asütőpapírta tetején összesodorjuk, két végét feltekerjük, mint egy szaloncukrot.
180 fokra előmelegített kb. 30 perc alatt készre sütjük. (Tálalás előtt a citromkarikákat szedjük le róla.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A lazac egyik kedvelt elkészítési módja nálunk ez a változat, ami Bereznay Tamástól származik. Alig van vele előkészület, a végeredmény mégis nagyon finom és egészséges.