köretek krumpliköret

Zsázsás-zelleres burgonyapüré

Évi néni

5adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

70 dkg burgonya
30 dkg zeller
1 teáskanál só
8 dkg vaj
1.5 dl tej
1 csokor vízitorma (a hasonlóan csípős kerti zsázsa)

236

Kalória

4.2g

Fehérje

24.4g

Szénhidrát

13.8g

Zsír

140g

Víz

34.4g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

140g burgonya

81 kcal
60g zeller

22 kcal
1g só

0 kcal
16g vaj

115 kcal
30g tej

17 kcal
10g vízitorma

1 kcal

Összesen 236 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

700g burgonya

404 kcal
300g zeller

108 kcal
6g só

0 kcal
80g vaj

574 kcal
150g tej

84 kcal
50g vízitorma

5 kcal

Összesen 1175 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

54.4g burgonya

31 kcal
23.3g zeller

8 kcal
0.5g só

0 kcal
6.2g vaj

45 kcal
11.7g tej

7 kcal
3.9g vízitorma

0 kcal

Összesen 91 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
796.2 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
84 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
544 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
140 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
202 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
541 micro

Összesen 236 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
20.9 g

Zsír

Összesen
69.2 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3980.8 g
Cink
3 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
421 mg
Vas
6 mg
Magnézium
184 mg
Foszfor
643 mg
Nátrium
2718 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
122.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
699.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
621 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
144 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
237 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
537 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1012 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2703 micro

Összesen 1175 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
309.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
33 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
211 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
210 micro

Összesen 91 kcal

Elkészítés

A burgonyát és a zellert megpucoljuk, megmossuk, kockákra vágva sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük róla a főzővizet.
A megfőtt zöldséget a vajjal összetörjük, majd a tejjel hígítva simára keverjük.
Tálalás előtt keverjük bele a zsázsahajtásokat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

Vetettem az erkélyemen ládába zsázsát, és eljött a szüret ideje. Idézet a Wikipédiából: A kerti zsázsa (Lepidium sativum) a káposztafélék (Brassicaceae) családjába tartozó faj. A legrövidebb tenyészidejű zöldségnövény: a vetés után 12–14 nappal már fogyasztható. Népi nevei: salátatorma, vadmustár, szépítőfű, kányafű, kerti tormafű, kerti rézsuka, kis zsázsafű.