Zöldborsós-mandulás rizs

Name: Zöldborsós-mandulás rizs
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 bögre Rizs 2,5 dl-es bögre; 0 ízlés szerint Só; 4 db Zöld kardamom hüvely; 5 dl Víz; 0 tk Kurkuma; 3 ek Ghee vagy napraforgó olaj; 1 db Fahéjrúd 4 cm-es; 6 db Szegfűszeg; 3 dkg Mandula forgács; 10 dkg Zöldborsó

Lilapipacs

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 bögre rizs (2,5 dl-es bögre)
só ízlés szerint
4 db zöld kardamom (hüvely)
5 dl víz
0.3 tk kurkuma
3 ek ghee (vagy napraforgó olaj)
1 db fahéjrúd (4 cm-es)
6 db szegfűszeg
3 dkg mandula (forgács)
10 dkg zöldborsó

318

Kalória

6.3g

Fehérje

44.6g

Szénhidrát

12.8g

Zsír

153.3g

Víz

22.6g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

50g rizs

179 kcal
0g só

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
125g víz

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
11g ghee

75 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
8g mandula

44 kcal
25g zöldborsó

20 kcal

Összesen 318 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

200g rizs

716 kcal
0g só

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
500g víz

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
42g ghee

301 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
30g mandula

177 kcal
100g zöldborsó

81 kcal

Összesen 1275 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

22.9g rizs

82 kcal
0g só

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
57.3g víz

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
4.8g ghee

35 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
3.4g mandula

20 kcal
11.5g zöldborsó

9 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
208.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
32 mg
Vas
3 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
153.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
129 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
619 micro

Összesen 318 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
25.2 g

Zsír

Összesen
51.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
834.5 g
Cink
4 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
127 mg
Vas
11 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
452 mg
Nátrium
37 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
178.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
613.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
325 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
543 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
282 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
517 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2477 micro

Összesen 1275 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
95.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
70.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
284 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

A kardamomhüvelyeket enyhén szétmorzsoljuk.
Egy lábasban felmelegítjük a ghít, belerakjuk a fahéjrudat, szegfűszeget, kardamomt, mandulát.
Addig pirítjuk, míg a mandula halvány aranybarna lesz.
Hozzáadjuk a rizst, üvegesre pirítjuk, felöntjük forró vizzel.
Fűszerezzük, belerakjuk a zöldborsót, megkeverjük.
Fedő alatt pároljuk.
Forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Egy indiai szakácskönyvből való recept. Minden elkészültekor nagy sikert arat. :-) (A recept alapján a színe sokkal élénkebb a kurkumától. A kép készítésekor viszont curryt használtam.)