Zöldbabos gombasaláta

Name: Zöldbabos gombasaláta
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1000 g Csiperkegomba apró fejű; 400 g Zöldbab; 1 csokor Kapor; 3 gerezd Fokhagyma; 2 ek Olívaolaj; 2 ek Fehér balzsamecet; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Gombagasztro

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1000 g csiperkegomba (apró fejű)
400 g zöldbab
1 csokor kapor
3 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
2 ek fehér balzsamecet
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

139

Kalória

10.8g

Fehérje

18.3g

Szénhidrát

5.5g

Zsír

345.4g

Víz

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

250g csiperkegomba

53 kcal
100g zöldbab

27 kcal
45g kapor

19 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
3g fehér balzsamecet

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 139 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

1000g csiperkegomba

213 kcal
400g zöldbab

109 kcal
180g kapor

77 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
10g fehér balzsamecet

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 561 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

61.9g csiperkegomba

13 kcal
24.8g zöldbab

7 kcal
11.1g kapor

5 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0.6g fehér balzsamecet

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 36 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
560.6 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
138 mg
Vas
5 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
275 mg
Nátrium
46 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
345.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
205 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
334 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
564 micro

Összesen 139 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
43.2 g

Zsír

Összesen
22.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2242.3 g
Cink
8 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
551 mg
Vas
21 mg
Magnézium
278 mg
Foszfor
1101 mg
Nátrium
183 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
73.2 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1381.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
818 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
219 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
161 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
551 micro
Kolin:
224 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
243 micro
β-karotin
1334 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2254 micro

Összesen 561 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
138.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
85.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 36 kcal

Elkészítés

A zöldbabot és az apró fejű gombát külön-külön pároljuk meg sós vízben. A zöldbabnál ügyeljünk arra, hogy ne főzzük túl.
Szűrjük le mindkettőt, keverjük bele az apróra vágott kaprot, majd ízlés szerint öntsük rá az olívaolajat, balzsamecetet, és nyomjunk rá 2-3 gerezd fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk.
Fogyasztható azonnal is, de az ízek összeérése érdekében nem árt pár órát pihentetni a hűtőben. Ha csak másnap fogyasztjuk, a kaprot frissen adjuk hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p

A finom zsenge zöldbab nem csak levesbe vagy főzelékbe való, nyáron pedig főleg kívánunk valami könnyűt, ami nem terheli a gyomrunkat, így mindenkinek ajánlom ezt a két összetevőből álló salátát!