Zellersaláta almával, lila hagymával

Name: Zellersaláta almával, lila hagymával
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Zeller; 1 közepes db Alma; 1 közepes db Lilahagyma; 2 dl Tejföl; 3 ek Majonéz; 1 ek Mustár; 1 ek Almaecet; 1 teáskanál Porcukor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Pogácsa

2adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg zeller
1 közepes db alma
1 közepes db lilahagyma
2 dl tejföl
3 ek majonéz
1 ek mustár
1 ek almaecet
1 teáskanál porcukor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

375

Kalória

4.1g

Fehérje

27g

Szénhidrát

29.7g

Zsír

230.9g

Víz

59g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

16.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

50g zeller

18 kcal
100g alma

47 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
100g tejföl

198 kcal
17g majonéz

88 kcal
5g mustár

3 kcal
3g almaecet

1 kcal
1g porcukor

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 375 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

100g zeller

36 kcal
200g alma

94 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
200g tejföl

396 kcal
33g majonéz

177 kcal
10g mustár

6 kcal
5g almaecet

1 kcal
2g porcukor

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 751 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

15.6g zeller

6 kcal
31.3g alma

15 kcal
14.1g lilahagyma

5 kcal
31.3g tejföl

62 kcal
5.2g majonéz

28 kcal
1.6g mustár

1 kcal
0.8g almaecet

0 kcal
0.3g porcukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 118 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
29.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
558.5 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
138 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
231 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
230.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 375 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
59.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1117 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
275 mg
Vas
1 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
306 mg
Nátrium
462 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
54 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
461.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
254 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 751 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
174.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
43 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

A zellert meghámozzuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Leöntjük lobogó forró vízzel, 5 percet hagyjuk állni. Leszűrjük, és papírtörlőn szétterítve hagyjuk hűlni, száradni.
Az almát jól megmossuk, gerezdekre, majd ezeket vékony szeletekre vágjuk, ebből vékony csíkokat szeletelünk.
A lila hagymát megpucoljuk, négybe vágjuk és a lehető legvékonyabban felszeleteljük.
Az öntet hozzávalóit összekeverjük. Saját ízlésünk szerint ízesítjük tovább sóval, borssal.
A saláta hozzávalóit (zeller, alma, lila hagyma) összekeverjük a mártással. Jó ideig hagyjuk pihenni a hűtőben, hogy összeérjenek az ízek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

Túl nagy zellergumót vettem. Az előző nap zellerpürét készítettem a hús mellé, maradt még egy kis darab. Megnéztem pár salátaötletet, összekombináltam őket. A cél az volt, hogy túlzottan ne domináljon a zeller íze, legyen mellette még több más is.