édes süti krémes süti

Vörös bársony szelet

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db tojás
18 dkg finomliszt
17 dkg nádcukor
3 ek napraforgó olaj
2 evőkanál víz
1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
1 csipet só
1 kávéskanál szódabikarbóna
3 kávéskanál ételfesték (piros)
25 dkg mascarpone
175 g tejföl (20 vagy 25 % zsírtartalmú)
1 citromból nyert citromhéj
10 dkg fehér csokoládé
15 dkg porcukor (vagy más édesítőszer)

711

Kalória

11.8g

Fehérje

87.3g

Szénhidrát

35.4g

Zsír

53.5g

Víz

140.7g

Koleszterin

949.3mg

Élelmi rost

63.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír

37g tojás

46 kcal
30g finomliszt

109 kcal
28g nádcukor

108 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
3g víz

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
42g mascarpone

168 kcal
29g tejföl

58 kcal
1g citromhéj

0 kcal
17g fehér csokoládé

90 kcal
25g porcukor

97 kcal

Összesen 711 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír

220g tojás

277 kcal
180g finomliszt

655 kcal
170g nádcukor

646 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
16g víz

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
175g tejföl

347 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
150g porcukor

581 kcal

Összesen 4270 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír

17g tojás

21 kcal
13.9g finomliszt

51 kcal
13.2g nádcukor

50 kcal
1.9g napraforgó olaj

16 kcal
1.2g víz

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
19.4g mascarpone

78 kcal
13.6g tejföl

27 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
7.7g fehér csokoládé

42 kcal
11.6g porcukor

45 kcal

Összesen 330 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
35.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
381.1 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
110 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
87.3 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
169 micro

Összesen 711 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.8 g

Zsír

Összesen
212.6 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
844 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2286.9 g
Cink
5 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
662 mg
Vas
7 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
894 mg
Nátrium
473 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
523.8 g
Cukor
381 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
321.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
536 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
655 mg
Retinol - A vitamin:
531 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1014 micro

Összesen 4270 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
177.1 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.6 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
24.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 330 kcal

Elkészítés

A tojások fehérjét egy csipet sóval, majd a cukor fokozatosan történő hozzáadásával kemény habbá verjük.
A vizet, az olajat, a tojások sárgáit és az ételfestéket belekeverjük a habba, majd végül beleforgatjuk a kakaóval és szódabikarbónával elkevert lisztet. Mindezt óvatosan végezzük, hogy a hab ne törjön meg.
Kivajazott, lisztezett tepsibe simítjuk, és megsütjük.
A tejfölt előző nap egy gézzel kibélelt szűrőbe tesszük, és hagyjuk, hogy a savó kicsöpögjön belőle. Ha van sűrű szövésű szűrőnk, akkor nem kell bele gézlap. (Szűrővel együtt tegyük a hűtőbe.)
A mascarponét kikeverjük a cukorral és a tejföllel. Citromhéjjal és vaníliával ízesítjük, majd végül hozzákeverjük a gőz fölött vagy mikróban felolvasztott fehér csokit.
A kihűlt piskótát hosszában félbevágjuk, megtöltjük a krém felével, majd a maradékkal kívülről is bevonjuk. Fehér csoki lapocskákkal megszórjuk, vagy tetszőlegesen díszítjük. Másnap szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24*34

A vörös bársony torták ill. sütik általában tömöttebb kevert tésztával készülnek. Én most egy puhább, de mégsem száraz piskótát választottam hozzá. A krém pedig egyszerűen mennyei...