Vegán kókuszkocka tej- és tojásmentesen

Name: Vegán kókuszkocka tej- és tojásmentesen
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Teljes kiőrlésű liszt vagy teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt; 25 dkg Finomliszt vagy fehér tönkölybúzaliszt; 8 dkg Kókuszzsír; 18 dkg Finomítatlan nádcukor; 1 csomag Sütőpor; 0 ízlés szerint Vanília; 4 dl Mandulatej vagy rizstej; 0 citromból nyert Citromhéj; 10 ek Cukrozatlan kakaópor; 10 dkg Kókuszzsír; 15 dkg Porcukor nádcukorból; 3 dl Mandulatej vagy rizstej; 25 dkg Kókuszreszelék forgatáshoz

Vitai Kati

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

25 dkg teljes kiőrlésű liszt (vagy teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt)
25 dkg finomliszt (vagy fehér tönkölybúzaliszt)
8 dkg kókuszzsír
18 dkg finomítatlan nádcukor
1 csomag sütőpor
vanília ízlés szerint
4 dl mandulatej (vagy rizstej)
0.5 citromból nyert citromhéj

máz+forgatás

10 ek cukrozatlan kakaópor
10 dkg kókuszzsír
15 dkg porcukor (nádcukorból)
3 dl mandulatej (vagy rizstej)
25 dkg kókuszreszelék (forgatáshoz)

847

Kalória

11.7g

Fehérje

107.4g

Szénhidrát

46g

Zsír

9.6g

Víz

Koleszterin

15.6g

Élelmi rost

43.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
61% Szénhidrát
26% Zsír

tészta

31g teljes kiőrlésű liszt

104 kcal
31g finomliszt

114 kcal
10g kókuszzsír

89 kcal
23g finomítatlan nádcukor

86 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g vanília

0 kcal
50g mandulatej

19 kcal
0g citromhéj

0 kcal

máz+forgatás

13g cukrozatlan kakaópor

29 kcal
13g kókuszzsír

112 kcal
19g porcukor

73 kcal
38g mandulatej

14 kcal
31g kókuszreszelék

206 kcal

Összesen 847 kcal

7% Fehérje
61% Szénhidrát
26% Zsír

tészta

250g teljes kiőrlésű liszt

830 kcal
250g finomliszt

910 kcal
80g kókuszzsír

714 kcal
180g finomítatlan nádcukor

684 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g vanília

0 kcal
400g mandulatej

152 kcal
3g citromhéj

1 kcal

máz+forgatás

100g cukrozatlan kakaópor

228 kcal
100g kókuszzsír

892 kcal
150g porcukor

581 kcal
300g mandulatej

114 kcal
250g kókuszreszelék

1650 kcal

Összesen 6762 kcal

7% Fehérje
61% Szénhidrát
26% Zsír

tészta

12g teljes kiőrlésű liszt

40 kcal
12g finomliszt

44 kcal
3.9g kókuszzsír

34 kcal
8.7g finomítatlan nádcukor

33 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0g vanília

0 kcal
19.3g mandulatej

7 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal

máz+forgatás

4.8g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
4.8g kókuszzsír

43 kcal
7.2g porcukor

28 kcal
14.5g mandulatej

5 kcal
12g kókuszreszelék

80 kcal

Összesen 325 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
61% Szénhidrát
26% Zsír
6% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
46 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
955.3 g
Cink
3 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
169 mg
Vas
5 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
441 mg
Nátrium
176 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
107.4 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
9.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 847 kcal

7% Fehérje
61% Szénhidrát
26% Zsír
6% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
93.9 g

Zsír

Összesen
367.7 g
Telített zsírsav
301 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7642.6 g
Cink
21 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
1353 mg
Vas
37 mg
Magnézium
1093 mg
Foszfor
3524 mg
Nátrium
1405 mg
Réz
7 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrát

Összesen
858.9 g
Cukor
348 mg
Élelmi rost
125 mg

Víz

Összesen
76.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
192 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
634 micro

Összesen 6762 kcal

7% Fehérje
61% Szénhidrát
26% Zsír
6% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
368.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
65 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
3.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 325 kcal

Elkészítés

tészta

Tegyük a tészta száraz hozzávalóit egy tálba, keverjük jól össze, majd tegyük hozzá a kókuszzsírt és a mandulatejet is. Keverjük össze lágy mozdulatokkal, és öntsük sütőpapírral bélelt tepsibe. 180 fokon süssük készre (kb. 30 perc), majd hagyjuk kihűlni. A kihűlt piskótát vágjuk fel kockákra.
A csokoládés réteg hozzávalóit keverjük össze egy edényben, és főzzük fel. A forró csokoládésba mártogassuk bele villával a piskótakockákat, majd forgassuk bele kókuszreszelékbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A tojásmentesség alap az édességeimnél, és ugyan mi fogyasztunk tejterméket - erről már régebben írtam, hogy mi az ájurvéda álláspontja a tejfogyasztásról (a cikket dr. Frawley tollából a blogomon elolvashatjátok) - de sokszor készítek vegán édességeket. A mai is ilyen nap volt, a klasszikus, finom kókuszkockát szerettem volna vegán módon elérhetővé tenni a családom számára. Általában mindent szeretünk ami kókuszos, így a kókuszkocka is nagy kedvenc.:)