Vasi pecsenye sertéstarjából

Name: Vasi pecsenye sertéstarjából
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertéstarja; 8 gerezd Fokhagyma; 5 dl Tej; 80 g Finomliszt; 3 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 1 dl Napraforgó olaj a sütéshez

Vicikó

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg sertéstarja
8 gerezd fokhagyma
5 dl tej
80 g finomliszt
3 teáskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

618

Kalória

32.3g

Fehérje

22g

Szénhidrát

42.5g

Zsír

109.3g

Víz

93g

Koleszterin

653.4mg

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
11% Szénhidrát
21% Zsír

150g sertéstarja

279 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
125g tej

70 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 618 kcal

16% Fehérje
11% Szénhidrát
21% Zsír

600g sertéstarja

1116 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
500g tej

280 kcal
80g finomliszt

291 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 2470 kcal

16% Fehérje
11% Szénhidrát
21% Zsír

46.5g sertéstarja

87 kcal
1.9g fokhagyma

2 kcal
38.8g tej

22 kcal
6.2g finomliszt

23 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
6.6g napraforgó olaj

58 kcal

Összesen 192 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
11% Szénhidrát
21% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.3 g

Zsír

Összesen
42.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
739.3 g
Cink
5 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
179 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
315 mg
Nátrium
155 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
109.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 618 kcal

16% Fehérje
11% Szénhidrát
21% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
129.2 g

Zsír

Összesen
170.1 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
372 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2957.3 g
Cink
19 mg
Szelén
187 mg
Kálcium
717 mg
Vas
8 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
1259 mg
Nátrium
621 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
88.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
437.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
453 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 2470 kcal

16% Fehérje
11% Szénhidrát
21% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
229.4 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
33.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 192 kcal

Elkészítés

A sertéstarját kissé kiverjük, majd a szeletek szélén -ha van inas rész- bevágjuk.
A tejet egy tálba öntjük, 5 gerezd fokhagymát belenyomunk, és a húst egyesével, de szorosan belenyomkodjuk. Pár órát állni hagyjuk, de idő hiányában legalább 1/2 órát (nekem ennyire tellett).
Ezután lecsöpögtetjük, megsózzuk, és a borssal, pirospaprikával fűszerezett lisztbe forgatjuk.
Serpenyőben, olajban -ami csak max. a hússzelet fele magasságáig érjen- szép pirosra sütjük.
A maradék fokhagymát átnyomjuk, és ízlés szerint rákenjük.