Vargányás sertésszelet rigatonival
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Zsuzsamama56
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 14% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
67g rigatoni tészta247 kcal
-
47 kcal
-
17g szárított gomba49 kcal
-
67g csirke alaplé5 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
133g sertés rövidkaraj221 kcal
-
17g vaj120 kcal
-
5g finomliszt18 kcal
-
28 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
Összesen
735
kcal
- 14% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
200g rigatoni tészta742 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
-
50g szárított gomba148 kcal
-
200g csirke alaplé14 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
400g sertés rövidkaraj664 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
-
100g félszáraz fehérbor84 kcal
-
2g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
Összesen
2207
kcal
- 14% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
19.4g rigatoni tészta72 kcal
-
1.5g napraforgó olaj14 kcal
-
4.8g szárított gomba14 kcal
-
19.4g csirke alaplé1 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
38.7g sertés rövidkaraj64 kcal
-
4.8g vaj35 kcal
-
1.5g finomliszt5 kcal
-
9.7g félszáraz fehérbor8 kcal
-
0.2g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
Összesen
213
kcal
- 14% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 49% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 39.4 g
Zsír
-
Összesen 31.2 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 121 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1246.8 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 87 mg
-
Kálcium 33 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 94 mg
-
Foszfor 478 mg
-
Nátrium 544 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 66.9 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 133.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 117 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 54 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 15 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 187 micro
-
Kolin: 124 mg
-
Retinol - A vitamin: 115 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 26 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 13 micro
Összesen
735
kcal
- 14% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 49% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 118.3 g
Zsír
-
Összesen 93.5 g
-
Telített zsírsav 39 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 46 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 17 g
-
Koleszterin 364 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3740.3 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 261 mg
-
Kálcium 99 mg
-
Vas 10 mg
-
Magnézium 282 mg
-
Foszfor 1435 mg
-
Nátrium 1632 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 200.7 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 401.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 350 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 161 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 44 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 562 micro
-
Kolin: 371 mg
-
Retinol - A vitamin: 344 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 79 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 39 micro
Összesen
2207
kcal
- 14% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 49% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 11.4 g
Zsír
-
Összesen 9.1 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 35 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 362.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 25 mg
-
Kálcium 10 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 27 mg
-
Foszfor 139 mg
-
Nátrium 158 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 19.4 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 38.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 34 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 16 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 54 micro
-
Kolin: 36 mg
-
Retinol - A vitamin: 33 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 8 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 4 micro
Összesen
213
kcal
Hozzávalók
-
20 dkg rigatoni tészta
-
2 ek napraforgó olaj
-
5 dkg szárított gomba
-
2 dl csirke alaplé
-
1 teáskanál ételízesítő
-
40 dkg sertés rövidkaraj
-
5 dkg vaj
-
1 evőkanál finomliszt
-
1 dl félszáraz fehérbor
-
1 ízlés szerint só
-
1 ízlés szerint fekete bors
Elkészítés
- A tésztát a szokásos módon kifőzzük lobogó sós vízben, de tegyünk 1-2 evőkanál olajat is hozzá. Vigyázzunk széjjel ne főjön! A vargányát leforrázzuk kevés húsalaplével. Hagyjuk állni 20 percig.
- A húsokat kiveregetjük, és besózzuk. A vajat serpenyőben hevítjük fel. A húsokat ráhelyezzük 4 db fér bele a serpenyőbe. Mindkét oldalát átsütjük, majd félretesszük.
- A mártásport belekeverjük a megmaradt szaftba, a gombát hozzáöntjük a levével együtt. Ízesítsük még ételízesítő zselékockával. Felöntjük borral, és a húsokat visszahelyezzük a mártásba.
- Ezután lefedve puhára főzzük. Kész akkor lesz, ha a hús megpuhul. Ha nagyon sűrű lenne, kevés alaplével pótoljuk. A leszűrt tésztával kínáljuk! Nagyon ízletes főételt kapunk.
- Receptkönyvben: 5
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 9
- Össznézettség: 743
- Feltöltés dátuma: 2023. október 27.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- maradékból:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Zsuzsamama56
322 recept
A vargányát Bolognában vettem, és a tészta is olaszból való. Olyan finom ebédet készítettem belőle, hogy ihaj!