szendvics szendvicskülönlegességek

Vargányás gombapástétom

Baroness konyhája

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

750 g csiperkegomba
15 dkg vaj
1 kis fej vöröshagyma
3 szál kakukkfű
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 dl növényi tejszín
1 teáskanál medvehagymapesztó
15 g vargánya gombapor (1 púpozott ek)

nagyon gyors

263

Kalória

4.9g

Fehérje

8.3g

Szénhidrát

24.8g

Zsír

124.1g

Víz

54.1g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
15% Zsír

125g csiperkegomba

27 kcal
25g vaj

179 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
17g növényi tejszín

42 kcal
1g medvehagymapesztó

3 kcal
3g vargánya gombapor

7 kcal

Összesen 263 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
15% Zsír

750g csiperkegomba

160 kcal
150g vaj

1076 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
9g kakukkfű

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g növényi tejszín

251 kcal
4g medvehagymapesztó

16 kcal
15g vargánya gombapor

44 kcal

Összesen 1574 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
15% Zsír

69.6g csiperkegomba

15 kcal
13.9g vaj

100 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
0.8g kakukkfű

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9.3g növényi tejszín

23 kcal
0.4g medvehagymapesztó

1 kcal
1.4g vargánya gombapor

4 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
15% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
24.8 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
26 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
124.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 263 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
15% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.5 g

Zsír

Összesen
148.9 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
325 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1189.9 g
Cink
5 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
106 mg
Vas
6 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
728 mg
Nátrium
157 mg
Réz
3 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
744.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1047 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
74 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
187 mg
Retinol - A vitamin:
1007 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
494 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 1574 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
15% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
110.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát felkockázzuk és 5 dkg vajon megdinszteljük.
Közben a csiperkegombát megtisztítjuk és felszeleteljük, majd a vöröshagymához adva erős lángon addig pároljuk, amíg a leve el nem fő és lepirul. Félidőben megszórjuk a vargányaporral és a medvehagymával.
A lepirított gombát sózzuk és borsozzuk, majd kihűtjük.
Hozzáadjuk a tejszínt és 10 dkg vajat, majd botmixerrel krémesítjük. Hűtőben kidermesztjük és szendvicskrémként fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Isteni finom reggeli kence pirítósra kenve, nyári zöldségekkel körítve. Fontos, hogy a gombát csak a legvégén, lepirított állapotában sózzuk. Ha nincs medvehagymánk, helyette 2-3 gerezd fokhagymát is adhatunk hozzá. Vegánoknak vaj helyett kókuszzsír használatát javaslom.