Vargányakrémleves lenmaggal

Name: Vargányakrémleves lenmaggal
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Vargánya gomba; 50 dkg Csiperkegomba; 1 dl Habtejszín; 3 dl Alaplé; 1 ek Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Petrezselyem elhagyható; 3 gerezd Fokhagyma; 1 ek Lenmag a tálaláshoz

2adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg vargánya gomba
50 dkg csiperkegomba
1 dl habtejszín
3 dl alaplé
1 ek vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint (elhagyható)
3 gerezd fokhagyma
1 ek lenmag (a tálaláshoz)

304

Kalória

11.3g

Fehérje

13.8g

Szénhidrát

24.3g

Zsír

304.6g

Víz

70.6g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

50g vargánya gomba

11 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
50g habtejszín

146 kcal
150g alaplé

11 kcal
7g vaj

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
5g lenmag

27 kcal

Összesen 304 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

100g vargánya gomba

21 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
100g habtejszín

292 kcal
300g alaplé

21 kcal
14g vaj

100 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
10g lenmag

53 kcal

Összesen 606 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

9.7g vargánya gomba

2 kcal
48.4g csiperkegomba

10 kcal
9.7g habtejszín

28 kcal
29g alaplé

2 kcal
1.4g vaj

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
1g lenmag

5 kcal

Összesen 58 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
24.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
985 g
Cink
2 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
65 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
321 mg
Nátrium
515 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
304.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
187 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
184 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 304 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.6 g

Zsír

Összesen
48.5 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1969.9 g
Cink
4 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
130 mg
Vas
4 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
641 mg
Nátrium
1029 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
609.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
375 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
368 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 606 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.7 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 58 kcal

Elkészítés

A gombákat megtisztítjuk, és feldaraboljuk.
Vajon az apróra vágott fokhagymával megdinszteljük, majd felöntjük az alaplével.
Ha megpuhult, kissé összeesett, átkanalazzuk a turmixgépbe, jól összetörjük, majd hozzáöntjük a tejszínt.
Újból jól összedolgozzuk, majd megfűszerezzük kevés sóval, borssal, és akár kis petrezselyemmel, lenmaggal vagy éppen sajtchipsszel tálalhatjuk.
Legyen krémes és sűrű.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

Selymes, puritán és rendkívül illatos. A vargánya számomra olyan, mint egy csepp parfüm vagy egy leheletnyi szarvasgomba. Rendkívül kevés is elég (bár jobb, ha sok van belőle), és messziről illatozva pillanatok alatt beindítja a nyálelválasztást. Önmagában a legeslegfinomabb.