édes süti édes táskák

Vaníliás papucs Habcsók Mézi konyhájából

9adag

Idő

52p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

3 dkg élesztő
2.5 dl tej
5 dkg porcukor
40 dkg finomliszt
10 dkg rétesliszt
3 dkg margarin
1 dkg só
2 db tojássárgája
27 dkg margarin (hajtogatáshoz)

töltelék

6 dl tej
6 ek cukor
2 tasak vaníliás pudingpor
2 db tojássárgája (1 a kenéshez)
4 közepes db mandarin

gyors
magyar

629

Kalória

10.6g

Fehérje

73.1g

Szénhidrát

31.9g

Zsír

47.9g

Víz

96.4g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

19.7g

Cukor

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír

tészta

3g élesztő

4 kcal
28g tej

16 kcal
6g porcukor

22 kcal
44g finomliszt

162 kcal
11g rétesliszt

40 kcal
3g margarin

24 kcal
1g só

0 kcal
4g tojássárgája

14 kcal
30g margarin

215 kcal

töltelék

67g tej

37 kcal
7g cukor

26 kcal
10g vaníliás pudingpor

38 kcal
4g tojássárgája

14 kcal
44g mandarin

17 kcal

Összesen 629 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír

tészta

30g élesztő

32 kcal
250g tej

140 kcal
50g porcukor

194 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
30g margarin

215 kcal
10g só

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
270g margarin

1936 kcal

töltelék

600g tej

336 kcal
60g cukor

232 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
400g mandarin

157 kcal

Összesen 5663 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír

tészta

1.3g élesztő

1 kcal
10.5g tej

6 kcal
2.1g porcukor

8 kcal
16.9g finomliszt

61 kcal
4.2g rétesliszt

15 kcal
1.3g margarin

9 kcal
0.4g só

0 kcal
1.7g tojássárgája

5 kcal
11.4g margarin

82 kcal

töltelék

25.3g tej

14 kcal
2.5g cukor

10 kcal
3.8g vaníliás pudingpor

14 kcal
1.7g tojássárgája

5 kcal
16.9g mandarin

7 kcal

Összesen 237 kcal

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
31.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
790.2 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
142 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
487 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
73.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
47.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
318 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
289 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
262 micro
β-crypt
137 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
153 micro

Összesen 629 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
95.5 g

Zsír

Összesen
286.8 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
127 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
79 g
Koleszterin
868 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7111.7 g
Cink
9 mg
Szelén
220 mg
Kálcium
1277 mg
Vas
10 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
1039 mg
Nátrium
4379 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
657.6 g
Cukor
177 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
431.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2862 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
281 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
533 micro
Kolin:
786 mg
Retinol - A vitamin:
2601 micro
α-karotin
329 micro
β-karotin
2359 micro
β-crypt
1231 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1374 micro

Összesen 5663 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300.1 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
54 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
185 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

tészta

Először elkészítjük a hajtogatott tésztát. Ehhez az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben, a porcukor egy kis részét is belekeverve.
Majd szitáljuk össze a kétféle lisztet, és egy nagyobb mennyiségű margarint kivéve, gyúrjuk össze egy labdává az összes tészta hozzávalót, az élesztős tejjel együtt.
Szobahőmérsékleten pihentessük 20-30 percet, celofánnal lefedve, vagy egy tároló dobozban, hogy ne száradjon ki.
Majd egy késsel vágjuk egy X alakot bele a labdánkba. Az X 4 felé osztja a tésztát, s kezünkkel nyúljunk a tészta közepéig, és húzzuk ki a tészta füleit, majd ezeket nyújtsuk is le sodrófával, hogy legyen egy olyan + alakú tésztánk, hogy középen több tészta van, a fülek pedig vékonyak.
Ide a kereszt közepébe helyezzük a téglalapra formált margarinunkat, majd a tésztafüleket egyenként ráhajtjuk, így becsomagoljuk a zsiradékot.
Nyújtsuk ki óvatosan téglalap alakúra, ne szakadjon szét a tésztánk. Majd a tésztát hajtsuk 3 rétegűre (két szélét hajtsuk középen egymásra), majd nyújtsuk ki újra. Majd hajtsuk 4 rétegesre (két szélét behajtani, majd a két oldalt egymásra), és így hagyjuk pihenni a hűtőben 20-30 percet.
Közben készítsük el a tölteléket. Melegítsük meg a tej 3/4-ét, s a maradék 1/4-hez keverjük hozzá a cukrot és a vanília pudingport, valamint egy tojássárgával dúsítsuk. Csomómentesre keverjük, majd hozzáöntjük a meleg tejhez, és felfőzzük.
Utána a nyújtást a tésztán megismételjük, és hajtogatunk még egy 3 rétegeset, és kinyújtjuk utoljára. (Ebből az adagból 4 sütet fog kijönni, amit az utolsó nyújtásnál nyújthatunk külön-külön 3 mm vastagságúra.)
Vágjuk fel négyzet alakokra, kb 4*4 cm-re. Átlósan töltsük meg a krémmel, és vágjunk a közepére kis mandarindarabokat.
A két csupasz sarkát a tésztának kenjük meg tojássárgájával, vagy egy kis vízzel, hogy ragadjanak, majd középre hajtjuk őket, és a közepét a papucsoknak erősebben benyomjuk, hogy ne nyíljanak szét.
Tetejüket is megkenhetjük tojássárgájával, hogy fényes legyen. Sütőpapíros lemezen sütjük, 200 fokon 12-15 percig tálcánként.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Finom, könnyed tészta, puha, krémes, vaníliás töltelékkel. Egy kis gyümölcs csak dob rajta. A tetejét szórhatjuk porcukorral. Nálunk nagyon hamar elfogyott. :) A tészta elkészítéséhez segíthet a blogom, ahol lépésről lépésre képekkel is bemutatom a készítését.