édes süti édes táskák

Joulutorttu, a finn karácsonyi aprósüti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Rosanics Petra

8adag

Előkészítés

45perc

Sütés

10perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír

44g finomliszt

159 kcal
0g só

0 kcal
25g vaj

179 kcal
31g ricotta

47 kcal
9g habtejszín

27 kcal
31g szilvalekvár

48 kcal
7g tojás

9 kcal
1g porcukor

3 kcal

Összesen 472 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír

350g finomliszt

1274 kcal
0g só

0 kcal
200g vaj

1434 kcal
250g ricotta

375 kcal
75g habtejszín

219 kcal
250g szilvalekvár

388 kcal
55g tojás

69 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 3786 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír

29.5g finomliszt

107 kcal
0g só

0 kcal
16.8g vaj

121 kcal
21.1g ricotta

32 kcal
6.3g habtejszín

18 kcal
21.1g szilvalekvár

33 kcal
4.6g tojás

6 kcal
0.6g porcukor

2 kcal

Összesen 319 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
293.9 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
42.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
244 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
240 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 472 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
64.4 g

Zsír

Összesen
218.9 g
Telített zsírsav
134 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
816 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2351.2 g
Cink
5 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
694 mg
Vas
5 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
953 mg
Nátrium
398 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
387.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
342.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1955 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
273 mg
Retinol - A vitamin:
1917 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
444 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
306 micro

Összesen 3786 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198.1 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
59 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
28.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 319 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

35 dkg finomliszt
1 csipet só
20 dkg vaj (hideg, kockázott)
25 dkg ricotta
75 ml habtejszín
25 dkg szilvalekvár (100%-os)
1 db tojás (+1ek tejszín, a lekenéshez)
1 ek porcukor (elhagyható)

Elkészítés

A lisztet a sóval és a hideg vajjal összemorzsoljuk, míg homokszerű állagot kap. Dolgozhatunk géppel is, a lényeg a megfelelő állag.
Hozzáadjuk a ricottát és a tejszínt, és puha, ruganyos tésztát gyúrunk belőle. Legalább egy órát hűtőbe tesszük pihenni, de akár egy éjszakát is hagyhatjuk.
A pihentetés után a tésztát enyhén belisztezett felületre tesszük, picit átgyúrjuk, majd kettévágjuk. A felét hűtőbe tesszük felhasználásig, a másikat 3-4 milliméter vékonyra nyújtjuk, és nagyjából szabályos négyzetekre vágjuk.
A négyzetek négy sarkát egy éles késsel bevágjuk 2-3 centiméternyit, ügyelve rá, hogy véletlenül se vágjuk teljesen keresztbe. A négyzetek közepébe aztán 1-1 teáskanál szilvalekvárt teszünk, lehetőleg minél sűrűbb fajtát, 100%-osat, ha kapunk.
A lekvárt így gyakorlatilag négy "háromszög" veszi körül, ezeknek hajtjuk be középre az egyik-egyik oldalát úgy, hogy papír szélforgóhoz hasonló alakja legyen (lásd a videót).
A megformázott süteményeket sütőpapírral tepsire helyezzük. A tojást felverjük és hozzákeverünk egy kanál tejszínt, majd egy ecset segítségével megkenjük vele a sütemények tetejét.
190 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10-12 percre, ezalatt szép aranybarnára sülnek.
A kész sütiket hagyjuk picit hűlni, majd igény szerint megszórjuk porcukorral.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 75
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 8682
Feltöltés dátuma: 2021. december 20.

Ajánló

A porcukros szórást elhagyva vagy darált xilittel helyettesítve teljesen cukormentes sütit kapunk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - édes táskák

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - skandináv
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- maradékból:
  - maradék tejtermékből
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - buli receptek

Rosanics Petra 313 recept

Ez a szélforgó alakú aprósüti a finn karácsonyok elmaradhatatlan édessége, márpedig ha valahol, akkor a Télapó hazájában tudják, mitől tuti a karácsony. Ezek a sütik ráadásul nem csak elképesztően aranyosak, de nagyon finomak is, és az elkészítésük is igazán egyszerű. Ez a szélforgó alakú aprósüti a finn karácsonyok elmaradhatatlan édessége, márpedig ha valahol, akkor a Télapó hazájában tudják, mitől tuti a karácsony. Ezek a sütik ráadásul nem csak elképesztően aranyosak, de nagyon finomak is, és az elkészítésük is igazán egyszerű. Az alakjukat egy jópofa, könnyen elsajátítható trükkel nyerik el, a közepébe pedig jófajta szilvalekvár kerül. A tészta a ricottától könnyed és puha lesz, és bár édességről van szó, cukor csak a tetejére kerül, a tésztába egyáltalán nem, így jól érvényesül a tészta csodás íze és a szilvalekvár savanyúsága. Nálunk az ünnepi menü elmaradhatatlan része lesz ezentúl, az biztos!